江苏调味副食品
江囌調味副食品
강소조미부식품
JIANGSU CONDIMENT AND SUBSIDIARY FOOD
2014年
4期
14-16
,共3页
哈密瓜%啤酒%发酵%工艺研究
哈密瓜%啤酒%髮酵%工藝研究
합밀과%비주%발효%공예연구
以哈密瓜汁、麦芽汁和酵母为原料,酿造一种新型的哈密瓜啤酒.研究结果表明,哈密瓜啤酒的最佳发酵工艺参数为:哈密瓜汁添加量10％,酵母添加量0.5％,发酵时间11d.
以哈密瓜汁、麥芽汁和酵母為原料,釀造一種新型的哈密瓜啤酒.研究結果錶明,哈密瓜啤酒的最佳髮酵工藝參數為:哈密瓜汁添加量10％,酵母添加量0.5％,髮酵時間11d.
이합밀과즙、맥아즙화효모위원료,양조일충신형적합밀과비주.연구결과표명,합밀과비주적최가발효공예삼수위:합밀과즙첨가량10％,효모첨가량0.5％,발효시간11d.
