CAJ | 학술논문

[目的]筛选适于以橡子淀粉为发酵原料的高性能优良酵母菌种.[方法]从几种工业上较常用的酒精用酵母中,筛选适合于橡子淀粉质原料发酵的菌种,对它们的发酵性能、酒精产量、残糖含量等方面进行分析比较.[结果]分析得出,南阳6号酵母较其他菌株的酒精产率高、残还原糖低,发酵性能优良;而兰州L166发酵性能较高,同时耐受性好,南阳6号与兰州L166是所选取的菌株中较适合橡子淀粉发酵生产燃料乙醇的菌株.[结论]在实际生产过程中,应根据橡子原料中成分的不同对相应菌种加以选用.
[목적]사선괄우이상자정분위발효원료적고성능우량효모균충.[방법]종궤충공업상교상용적주정용효모중,사선괄합우상자정분질원료발효적균충,대타문적발효성능、주정산량、잔당함량등방면진행분석비교.[결과]분석득출,남양6호효모교기타균주적주정산솔고、잔환원당저,발효성능우량;이란주L166발효성능교고,동시내수성호,남양6호여란주L166시소선취적균주중교괄합상자정분발효생산연료을순적균주.[결론]재실제생산과정중,응근거상자원료중성분적불동대상응균충가이선용.