CAJ | 학술논문

近年来，我国食物安全正处在一个重要的转折时期，正在由长期食物短缺转向食物相对剩余时期，正在由主要解决食物供需安全问题的时期转向主要解决食品安全问题的时期。本文通过研究上海餐饮行业尤其是中小型企业发展萎靡不振、甚至很多企业面临洗牌的原因，据此从源头和渠道出发，为上海中小型餐饮企业出谋划策，进一步为上海餐饮服务行业的健康有序发展提供新的意见与创意。
근년래，아국식물안전정처재일개중요적전절시기，정재유장기식물단결전향식물상대잉여시기，정재유주요해결식물공수안전문제적시기전향주요해결식품안전문제적시기。본문통과연구상해찬음행업우기시중소형기업발전위미불진、심지흔다기업면림세패적원인，거차종원두화거도출발，위상해중소형찬음기업출모화책，진일보위상해찬음복무행업적건강유서발전제공신적의견여창의。