食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2014年
11期
1204-1209
,共6页
王亚%崔文璟%周丽%刘中美%周哲敏
王亞%崔文璟%週麗%劉中美%週哲敏
왕아%최문경%주려%류중미%주철민
马来酸顺反异构酶%基因重组与表达%酶学性质%酶热稳定性
馬來痠順反異構酶%基因重組與錶達%酶學性質%酶熱穩定性
마래산순반이구매%기인중조여표체%매학성질%매열은정성
maleate cis-trans isomerase%gene recombinant and expression%enzymatic properties%thermostability
从粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens)中扩增得到马来酸顺反异构酶基因.将该基因连接到pET24a载体上,并在Escherichia coli BL21 (DE3)中实现了成功表达.酶学性质研究表明,重组酶的比酶活力为48.01 U/mg.其最适温度为37℃,最适pH为8.4.在最适反应条件下,Km值为4.20 mmol/L,Vmax为1.27 mmol/(L· min),kcat为4.38 s-1,催化效率kcat/Km为1.04 L/(mmol·s).研究结果进一步显示,马来酸顺反异构酶具备良好的热稳定性(55℃半衰期为1.5 h)及高达99％以上的转化率,为马来酸顺反异构酶的进一步研究和工业应用制备高纯度的富马酸提供了理论基础和支持.
從粘質沙雷氏菌(Serratia marcescens)中擴增得到馬來痠順反異構酶基因.將該基因連接到pET24a載體上,併在Escherichia coli BL21 (DE3)中實現瞭成功錶達.酶學性質研究錶明,重組酶的比酶活力為48.01 U/mg.其最適溫度為37℃,最適pH為8.4.在最適反應條件下,Km值為4.20 mmol/L,Vmax為1.27 mmol/(L· min),kcat為4.38 s-1,催化效率kcat/Km為1.04 L/(mmol·s).研究結果進一步顯示,馬來痠順反異構酶具備良好的熱穩定性(55℃半衰期為1.5 h)及高達99％以上的轉化率,為馬來痠順反異構酶的進一步研究和工業應用製備高純度的富馬痠提供瞭理論基礎和支持.
종점질사뢰씨균(Serratia marcescens)중확증득도마래산순반이구매기인.장해기인련접도pET24a재체상,병재Escherichia coli BL21 (DE3)중실현료성공표체.매학성질연구표명,중조매적비매활력위48.01 U/mg.기최괄온도위37℃,최괄pH위8.4.재최괄반응조건하,Km치위4.20 mmol/L,Vmax위1.27 mmol/(L· min),kcat위4.38 s-1,최화효솔kcat/Km위1.04 L/(mmol·s).연구결과진일보현시,마래산순반이구매구비량호적열은정성(55℃반쇠기위1.5 h)급고체99％이상적전화솔,위마래산순반이구매적진일보연구화공업응용제비고순도적부마산제공료이론기출화지지.
