食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2014年
11期
1168-1175
,共8页
原料碳氮比%丁醇发酵产酸期%丁醇发酵产溶剂期%丙酮丁醇梭菌
原料碳氮比%丁醇髮酵產痠期%丁醇髮酵產溶劑期%丙酮丁醇梭菌
원료탄담비%정순발효산산기%정순발효산용제기%병동정순사균
carbon/nitrogen ratio%butanol fermentation acidogenesis%butanol fermentation solventogenesis%Clostridium acetobutylicum
在丙酮丁醇发酵的产酸期和产溶剂期两阶段,向葡萄糖质量浓度固定的培养基中添加不同质量浓度酵母浸粉,比较了不同碳氮比培养下的丙丁梭菌在相应阶段产气、耗糖、产有机酸、发酵相转型和产溶剂等发酵性能的差异.结果表明,在产酸期,适中的碳氮比(46.7～93.4 mol/mol)能够保证菌体以正常速度生长,不至于过分刺激或是抑制有机酸的合成,使发酵顺利完成相转型,有利于缩短发酵周期;在产溶剂期,较高的碳氮比(93.4～186.7 mol/mol)可以有效抑制副产物溶剂丙酮和乙醇的积累,且保持丁醇产量达到12g/以上,从而获得较高的丁醇/总溶剂比例.继而再利用玉米粉、木薯粉和豆饼粉3种含碳氮比差异较大的生物质原料进行丙酮丁醇发酵,验证了上述关于原料碳氮比对丁醇发酵各阶段发酵性能影响效应的结论.
在丙酮丁醇髮酵的產痠期和產溶劑期兩階段,嚮葡萄糖質量濃度固定的培養基中添加不同質量濃度酵母浸粉,比較瞭不同碳氮比培養下的丙丁梭菌在相應階段產氣、耗糖、產有機痠、髮酵相轉型和產溶劑等髮酵性能的差異.結果錶明,在產痠期,適中的碳氮比(46.7～93.4 mol/mol)能夠保證菌體以正常速度生長,不至于過分刺激或是抑製有機痠的閤成,使髮酵順利完成相轉型,有利于縮短髮酵週期;在產溶劑期,較高的碳氮比(93.4～186.7 mol/mol)可以有效抑製副產物溶劑丙酮和乙醇的積纍,且保持丁醇產量達到12g/以上,從而穫得較高的丁醇/總溶劑比例.繼而再利用玉米粉、木藷粉和豆餅粉3種含碳氮比差異較大的生物質原料進行丙酮丁醇髮酵,驗證瞭上述關于原料碳氮比對丁醇髮酵各階段髮酵性能影響效應的結論.
재병동정순발효적산산기화산용제기량계단,향포도당질량농도고정적배양기중첨가불동질량농도효모침분,비교료불동탄담비배양하적병정사균재상응계단산기、모당、산유궤산、발효상전형화산용제등발효성능적차이.결과표명,재산산기,괄중적탄담비(46.7～93.4 mol/mol)능구보증균체이정상속도생장,불지우과분자격혹시억제유궤산적합성,사발효순리완성상전형,유리우축단발효주기;재산용제기,교고적탄담비(93.4～186.7 mol/mol)가이유효억제부산물용제병동화을순적적루,차보지정순산량체도12g/이상,종이획득교고적정순/총용제비례.계이재이용옥미분、목서분화두병분3충함탄담비차이교대적생물질원료진행병동정순발효,험증료상술관우원료탄담비대정순발효각계단발효성능영향효응적결론.
