粮油加工（电子版）
糧油加工（電子版）
량유가공（전자판）
Cereals and Oils Processing（Electronic Version）
2014年
12期
60-62
,共3页
牛蒡多糖%微波辅助提取%得率
牛蒡多糖%微波輔助提取%得率
우방다당%미파보조제취%득솔
Burdock polysaccharides%Microwave assisted extraction%Yield%Single factor test
以牛蒡为原料，从液固比、微波功率及处理时间3个因素出发，研究各个因素对牛蒡中多糖提取率的影响，并在此基础上，设计正交试验，分析并确定牛蒡中多糖提取率的最佳工艺条件。结果表明：微波法提取牛蒡中多糖的最佳提取条件为：微波功率300W、微波处理时间2min和液固比40∶1，最终多糖提取率可达13.41%。
以牛蒡為原料，從液固比、微波功率及處理時間3箇因素齣髮，研究各箇因素對牛蒡中多糖提取率的影響，併在此基礎上，設計正交試驗，分析併確定牛蒡中多糖提取率的最佳工藝條件。結果錶明：微波法提取牛蒡中多糖的最佳提取條件為：微波功率300W、微波處理時間2min和液固比40∶1，最終多糖提取率可達13.41%。
이우방위원료，종액고비、미파공솔급처리시간3개인소출발，연구각개인소대우방중다당제취솔적영향，병재차기출상，설계정교시험，분석병학정우방중다당제취솔적최가공예조건。결과표명：미파법제취우방중다당적최가제취조건위：미파공솔300W、미파처리시간2min화액고비40∶1，최종다당제취솔가체13.41%。
Taking burdock as raw material, effects of liquid-solid ratio, microwave power and treatment time on polysaccharide extraction percent were investigation, respectively. Based on single factor test, optimum process condi-tions were confirmed by orthogonal test. Results showed that polysaccharide extraction yield was 13.41%under microwave power 300W, time 2min and liquid-solid ratio 40∶1 conditions.
