CAJ | 학술논문

食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。本文通过对该专业《营养与食品卫生学》教学内容设置、课时安排、教学方法的调查，探索适合培养既具有医学背景，懂得医学知识，又精通食品工艺、检测、研发等相关知识人才的《营养与食品卫生学》课程教学模式。
식품질량여안전시이생명과학화식품과학위기출，연구식품적영양、안전여건강적관계，식품영양적보장화식품안전위생질량관리적학과，시식품과학여예방의학적중요조성부분，시련접식품여예방의학적중요교량。본문통과대해전업《영양여식품위생학》교학내용설치、과시안배、교학방법적조사，탐색괄합배양기구유의학배경，동득의학지식，우정통식품공예、검측、연발등상관지식인재적《영양여식품위생학》과정교학모식。