江西科学
江西科學
강서과학
JIANGXI SCIENCE
2014年
6期
829-832
,共4页
欧阳克氙%刘建平%蔡力创
歐暘剋氙%劉建平%蔡力創
구양극선%류건평%채력창
天然活性物质%鸡蛋胆固醇%调控
天然活性物質%鷄蛋膽固醇%調控
천연활성물질%계단담고순%조공
作为人们最常食用的蛋品,鸡蛋中胆固醇含量水平也影响着人类的健康研究发现,黄酮类、植物甾醇类、多糖类、其它植物及植物提取物等天然活性物质都能显著降低鸡蛋中胆固醇浓度,是天然的蛋鸡营养调控物.将主要介绍天然产物添加剂在调节鸡蛋胆固醇上的应用效果.
作為人們最常食用的蛋品,鷄蛋中膽固醇含量水平也影響著人類的健康研究髮現,黃酮類、植物甾醇類、多糖類、其它植物及植物提取物等天然活性物質都能顯著降低鷄蛋中膽固醇濃度,是天然的蛋鷄營養調控物.將主要介紹天然產物添加劑在調節鷄蛋膽固醇上的應用效果.
작위인문최상식용적단품,계단중담고순함량수평야영향착인류적건강연구발현,황동류、식물치순류、다당류、기타식물급식물제취물등천연활성물질도능현저강저계단중담고순농도,시천연적단계영양조공물.장주요개소천연산물첨가제재조절계단담고순상적응용효과.
