饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2014年
10期
10-15
,共6页
怀山药%大枣%山楂%枸杞%饮料%复合稳定剂
懷山藥%大棘%山楂%枸杞%飲料%複閤穩定劑
부산약%대조%산사%구기%음료%복합은정제
以怀山药、新郑大枣、山楂和枸杞为主要原料,配以蔗糖、复合稳定剂等辅助材料,探究怀山药大枣山楂枸杞复合保健饮料的最佳配方.通过单因素实验及正交试验确定该复合饮料的最佳配方是怀山药浆30％、枣汁25％、山楂原浆15％、枸杞汁10％、蔗糖5％.复合稳定剂的最佳配方为0.04％黄原胶、0.07％羧甲基纤维素钠和0.05％海藻酸钠.
以懷山藥、新鄭大棘、山楂和枸杞為主要原料,配以蔗糖、複閤穩定劑等輔助材料,探究懷山藥大棘山楂枸杞複閤保健飲料的最佳配方.通過單因素實驗及正交試驗確定該複閤飲料的最佳配方是懷山藥漿30％、棘汁25％、山楂原漿15％、枸杞汁10％、蔗糖5％.複閤穩定劑的最佳配方為0.04％黃原膠、0.07％羧甲基纖維素鈉和0.05％海藻痠鈉.
이부산약、신정대조、산사화구기위주요원료,배이자당、복합은정제등보조재료,탐구부산약대조산사구기복합보건음료적최가배방.통과단인소실험급정교시험학정해복합음료적최가배방시부산약장30％、조즙25％、산사원장15％、구기즙10％、자당5％.복합은정제적최가배방위0.04％황원효、0.07％최갑기섬유소납화0.05％해조산납.
