标准科学
標準科學
표준과학
STANDARD SCIENCE
2014年
11期
42-44
,共3页
车国富%于干千%杨艾军%李雪松%唐跃军%王佳麒
車國富%于榦韆%楊艾軍%李雪鬆%唐躍軍%王佳麒
차국부%우간천%양애군%리설송%당약군%왕가기
滇菜%标准体系%建设%研究
滇菜%標準體繫%建設%研究
전채%표준체계%건설%연구
Yunan dishes%standards system%construction%research
本文分析了我国菜系标准化工作的现状与发展趋势，阐述了滇菜标准体系建设的意义，研究提出了滇菜标准体系层次结构和建设重点，提出了滇菜标准体系实施的措施建议。
本文分析瞭我國菜繫標準化工作的現狀與髮展趨勢，闡述瞭滇菜標準體繫建設的意義，研究提齣瞭滇菜標準體繫層次結構和建設重點，提齣瞭滇菜標準體繫實施的措施建議。
본문분석료아국채계표준화공작적현상여발전추세，천술료전채표준체계건설적의의，연구제출료전채표준체계층차결구화건설중점，제출료전채표준체계실시적조시건의。
This paper analyzes the current situation and development trend of standardization work of China cuisine, explains the significance of establishing Yunan standards system, proposes the structure and construction of key point, and presents the suggestions to implement the standards system.
