玉米醇溶蛋白酶解工艺的研究
옥미순용단백매해공예적연구
Study on the Hydrolvsis Process of the Zein
  • 万方数据
    广东化工 엄동화공
    GUANGDONG CHEMICAL INDUSTRY
    2014年 23期 26-27 ,共2页

    刘雨萌

    류우맹

    Bacillus natto%固态发酵%玉米醇溶蛋白 Bacillus natto%固態髮酵%玉米醇溶蛋白
    Bacillus natto%고태발효%옥미순용단백
    文章利用Bacillus natto 固态发酵生产蛋白酶,研究该酶水解玉米醇溶蛋白的最佳工艺条件pH为10、温度为40℃、水解时间为5h.在此条件下得到最高水解度33.6％.
    문장이용Bacillus natto 고태발효생산단백매,연구해매수해옥미순용단백적최가공예조건pH위10、온도위40℃、수해시간위5h.재차조건하득도최고수해도33.6％.
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