CAJ | 학술논문

香猪是世界著名的小型猪，其体躯矮、短、小、丰圆、肥腴，具有生长环境原生态、肉质细嫩鲜美、干物质含量高、易吞咽、滋味好等优良特性，是加工高档猪肉产品的最佳原料。香猪因其体重、生理生化指标、某些脏器等与人类有很大的相似性，是做实验动物模型的理想素材。贵州香猪分布广，不同地域的贵州香猪毛色遗传多样，为贵州香猪遗传资源的保护及创新利用奠定基础。经香猪肉质嫩度测定：从江香猪肉质综合性能优于其它香猪类型。
향저시세계저명적소형저，기체구왜、단、소、봉원、비유，구유생장배경원생태、육질세눈선미、간물질함량고、역탄인、자미호등우량특성，시가공고당저육산품적최가원료。향저인기체중、생리생화지표、모사장기등여인류유흔대적상사성，시주실험동물모형적이상소재。귀주향저분포엄，불동지역적귀주향저모색유전다양，위귀주향저유전자원적보호급창신이용전정기출。경향저육질눈도측정：종강향저육질종합성능우우기타향저류형。