沈阳化工大学学报
瀋暘化工大學學報
침양화공대학학보
JOURNAL OF SHENYANG INSTITUTE OF CHEMICAL TECHNOLOGY
2014年
4期
325-328,342
,共5页
多糖%甘薯%提取工艺%抗氧化
多糖%甘藷%提取工藝%抗氧化
다당%감서%제취공예%항양화
以甘薯为原料,采用热水浸提法提取多糖,通过单因素试验和正交试验对提取工艺进行优化设计;通过测定对羟自由基(·OH)和超氧自由基(O2-·)的清除作用,评价甘薯多糖的抗氧化活性.结果表明:适宜的提取条件为浸提温度65℃、料液比(甘薯质量与浸提水体积比值(g/mL),下同)为1:20,浸提时间2.5h,浸提液pH =6.5,粗多糖得率可达31.34％,其中浸提温度对甘薯多糖提取影响最大.甘薯多糖体外抗氧化性效果明显,表现为对羟自由基和超氧自由基有很强的去除作用.
以甘藷為原料,採用熱水浸提法提取多糖,通過單因素試驗和正交試驗對提取工藝進行優化設計;通過測定對羥自由基(·OH)和超氧自由基(O2-·)的清除作用,評價甘藷多糖的抗氧化活性.結果錶明:適宜的提取條件為浸提溫度65℃、料液比(甘藷質量與浸提水體積比值(g/mL),下同)為1:20,浸提時間2.5h,浸提液pH =6.5,粗多糖得率可達31.34％,其中浸提溫度對甘藷多糖提取影響最大.甘藷多糖體外抗氧化性效果明顯,錶現為對羥自由基和超氧自由基有很彊的去除作用.
이감서위원료,채용열수침제법제취다당,통과단인소시험화정교시험대제취공예진행우화설계;통과측정대간자유기(·OH)화초양자유기(O2-·)적청제작용,평개감서다당적항양화활성.결과표명:괄의적제취조건위침제온도65℃、료액비(감서질량여침제수체적비치(g/mL),하동)위1:20,침제시간2.5h,침제액pH =6.5,조다당득솔가체31.34％,기중침제온도대감서다당제취영향최대.감서다당체외항양화성효과명현,표현위대간자유기화초양자유기유흔강적거제작용.
