中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2015年
1期
100-101,105
,共3页
大葱%不同部位%微量元素%火焰原子吸收光谱法
大蔥%不同部位%微量元素%火燄原子吸收光譜法
대총%불동부위%미량원소%화염원자흡수광보법
scallion%different parts%microelements%flame atomic absorption spectrophotometry
采用火焰原子吸收法测定了陕西华县产大葱不同部位中的Cu，Zn，Fe，Mn，Ca五种微量元素的含量。结果表明该地大葱中这五种微量元素含量都很高，以Ca，Fe 元素最为显著，其中葱绿中这两种元素含量达到1947．30，276．39μg／g，大葱中这五种微量元素含量大小顺序为：Ca＞Fe＞Mn＞Zn＞Cu，大葱不同部位中的微量元素含量不同，葱绿中五种微量元素含量均大于葱白。该方法测定的精密度高（RSD＜3％），样品的加标回收率在96％～102％，测定结果准确可靠。
採用火燄原子吸收法測定瞭陝西華縣產大蔥不同部位中的Cu，Zn，Fe，Mn，Ca五種微量元素的含量。結果錶明該地大蔥中這五種微量元素含量都很高，以Ca，Fe 元素最為顯著，其中蔥綠中這兩種元素含量達到1947．30，276．39μg／g，大蔥中這五種微量元素含量大小順序為：Ca＞Fe＞Mn＞Zn＞Cu，大蔥不同部位中的微量元素含量不同，蔥綠中五種微量元素含量均大于蔥白。該方法測定的精密度高（RSD＜3％），樣品的加標迴收率在96％～102％，測定結果準確可靠。
채용화염원자흡수법측정료협서화현산대총불동부위중적Cu，Zn，Fe，Mn，Ca오충미량원소적함량。결과표명해지대총중저오충미량원소함량도흔고，이Ca，Fe 원소최위현저，기중총록중저량충원소함량체도1947．30，276．39μg／g，대총중저오충미량원소함량대소순서위：Ca＞Fe＞Mn＞Zn＞Cu，대총불동부위중적미량원소함량불동，총록중오충미량원소함량균대우총백。해방법측정적정밀도고（RSD＜3％），양품적가표회수솔재96％～102％，측정결과준학가고。
Determination of microelements Cu,Zn,Fe,Mn,Ca in different parts of scallion in Huaxian county of Shaanxi province with flame atomic absorption spectrophotometry.The results show that it has high content of microelements,especially Ca,Fe,which reach 1947.30,276.39μg/g in leaves of scallion,the content order of these microelements is Ca>Fe>Mn>Zn>Cu,the content in different parts of scallion is different,the content in leaves is greater than in stalks.The method has high precision (RSD<3%),the recovery rates of samples are from 96%to 102%.The results are accurate and reliable.
