农业科学与技术（英文版）
農業科學與技術（英文版）
농업과학여기술（영문판）
AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY
2015年
1期
192-196
,共5页
红曲霉%产物%前景
紅麯黴%產物%前景
홍곡매%산물%전경
Monascus sp.%Metabolites%Prospects
红曲霉在我国有着悠久的应用历史，近些年人们对红曲霉产生的有效生理活性物质进行了深入的研究。该文介绍了红曲霉的菌种的分类、红曲霉的培养特征和生理生化特征、红曲霉初级代谢产物和次级代谢产物及红曲霉研究展望和发展前景进行了综述。为进一步开发红曲保健食品市场提供一定的理论指导。
紅麯黴在我國有著悠久的應用歷史，近些年人們對紅麯黴產生的有效生理活性物質進行瞭深入的研究。該文介紹瞭紅麯黴的菌種的分類、紅麯黴的培養特徵和生理生化特徵、紅麯黴初級代謝產物和次級代謝產物及紅麯黴研究展望和髮展前景進行瞭綜述。為進一步開髮紅麯保健食品市場提供一定的理論指導。
홍곡매재아국유착유구적응용역사，근사년인문대홍곡매산생적유효생리활성물질진행료심입적연구。해문개소료홍곡매적균충적분류、홍곡매적배양특정화생리생화특정、홍곡매초급대사산물화차급대사산물급홍곡매연구전망화발전전경진행료종술。위진일보개발홍곡보건식품시장제공일정적이론지도。
Monascus sp. has been widely applied for a long time in China. ln recent years, the effective physiological active substances produced by Monascus sp. have been extensively investigated. The classification, cultivation characteristics, physiolog-ical and biochemical properties, primary metabolites, secondary metabolites and ap-plication prospects of Monascus sp. were summarized and discussed in this paper.
