农产品加工（上半月）
農產品加工（上半月）
농산품가공（상반월）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2015年
1期
28-29,32
,共3页
牡丹花%玫瑰花%茶饮料%工艺
牡丹花%玫瑰花%茶飲料%工藝
모단화%매괴화%다음료%공예
peony%rose%tea beverage%processing
研究以牡丹花、玫瑰花和绿茶为主要原料，制备茶饮料的工艺流程。结果表明，浸提牡丹花和玫瑰花的最佳工艺参数为花瓣与茶叶分开浸提，浸提时间45 min，料液比1∶70，浸提温度70℃，浸提pH值6.0时，饮料花香、茶香保留完整，具有养血和肝、益气养颜的保健作用。
研究以牡丹花、玫瑰花和綠茶為主要原料，製備茶飲料的工藝流程。結果錶明，浸提牡丹花和玫瑰花的最佳工藝參數為花瓣與茶葉分開浸提，浸提時間45 min，料液比1∶70，浸提溫度70℃，浸提pH值6.0時，飲料花香、茶香保留完整，具有養血和肝、益氣養顏的保健作用。
연구이모단화、매괴화화록다위주요원료，제비다음료적공예류정。결과표명，침제모단화화매괴화적최가공예삼수위화판여다협분개침제，침제시간45 min，료액비1∶70，침제온도70℃，침제pH치6.0시，음료화향、다향보류완정，구유양혈화간、익기양안적보건작용。
The production processing of peony tea beverage mainly prepared from peony tae and rose tea is studied. The results show that the optimal technical parameters for extracting the peony tea are petals and tea extracts separated,extraction time 45 min,quality ratio of tea and water 1∶70,extraction temperature 70 ℃,extraction pH 6.0. Aroma of beverages retains the integrity,good health protection effects of blood and liver,also for beauty.
