农产品加工（下半月）
農產品加工（下半月）
농산품가공（하반월）
AEM RODUCTS ROCESSING
2015年
1期
86-88
,共3页
张根生%韩冰%李次力%岳晓霞%张光
張根生%韓冰%李次力%嶽曉霞%張光
장근생%한빙%리차력%악효하%장광
食品加工技术原理%教学内容%教学方法%教学质量
食品加工技術原理%教學內容%教學方法%教學質量
식품가공기술원리%교학내용%교학방법%교학질량
food technology principle%teaching contents%teaching methods%teaching quality
食品加工技术原理是食品科学与工程专业的一门重要专业主干课程，是学好食品工艺学课程的基础。结合本课程的特点，优化课程内容，灵活运用教学方法，改革考核办法，提高教学质量。在提高学生学习兴趣的同时，培养自学各类食品工艺学的能力，并采用多样化教学方法与手段方面进行探讨。
食品加工技術原理是食品科學與工程專業的一門重要專業主榦課程，是學好食品工藝學課程的基礎。結閤本課程的特點，優化課程內容，靈活運用教學方法，改革攷覈辦法，提高教學質量。在提高學生學習興趣的同時，培養自學各類食品工藝學的能力，併採用多樣化教學方法與手段方麵進行探討。
식품가공기술원리시식품과학여공정전업적일문중요전업주간과정，시학호식품공예학과정적기출。결합본과정적특점，우화과정내용，령활운용교학방법，개혁고핵판법，제고교학질량。재제고학생학습흥취적동시，배양자학각류식품공예학적능력，병채용다양화교학방법여수단방면진행탐토。
Food technology principle is an important professional main course of food science and engineering. It is also the basis of food technology. By combining the characteristics of this course, the curriculum content will be optimized, the teaching method will be flexibly used, the assessment method will be reformed and the teaching quality will be improved. In this paper, improving students' learning interest, training the ability of self-study food technology and using diversified teaching methods have been discussed.
