中国市场
中國市場
중국시장
CHINA MARKET
2015年
9期
54-56
,共3页
贾军燕%师坤海%刘海荣%邱泉若
賈軍燕%師坤海%劉海榮%邱泉若
가군연%사곤해%류해영%구천약
HACCP体系%酸奶感官质量控制%适用性分析
HACCP體繫%痠奶感官質量控製%適用性分析
HACCP체계%산내감관질량공제%괄용성분석
为了加强对酸奶感官质量的控制，结合HACCP质量管理体系进行研究和探讨，通过对国内酸奶企业加工过程和质量控制的分析，提出了运用HACCP体系管理方法对酸奶各个加工环节进行感官质量控制的评价体系，研究认为在酸奶感官质量控制过程中HACCP系统可以作为产品感官质量控制的有效方法和手段，为消费者提供安全营养的酸奶。
為瞭加彊對痠奶感官質量的控製，結閤HACCP質量管理體繫進行研究和探討，通過對國內痠奶企業加工過程和質量控製的分析，提齣瞭運用HACCP體繫管理方法對痠奶各箇加工環節進行感官質量控製的評價體繫，研究認為在痠奶感官質量控製過程中HACCP繫統可以作為產品感官質量控製的有效方法和手段，為消費者提供安全營養的痠奶。
위료가강대산내감관질량적공제，결합HACCP질량관리체계진행연구화탐토，통과대국내산내기업가공과정화질량공제적분석，제출료운용HACCP체계관리방법대산내각개가공배절진행감관질량공제적평개체계，연구인위재산내감관질량공제과정중HACCP계통가이작위산품감관질량공제적유효방법화수단，위소비자제공안전영양적산내。
