食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2015年
3期
14-18
,共5页
杨慧文%张旭红%陈健媚%潘育方%钱婧
楊慧文%張旭紅%陳健媚%潘育方%錢婧
양혜문%장욱홍%진건미%반육방%전청
白簕叶%黄酮%抗氧化活性
白簕葉%黃酮%抗氧化活性
백륵협%황동%항양화활성
Acanthopanax trifoliatus leaves%flavonoid%antioxidant activity
利用不同溶剂对白簕叶各极性部位进行提取、显色鉴定和薄层色谱分析,并考察其中乙酸乙酯、正丁醇和水3个不同极性部位提取液的体外抗氧化活性,通过测定其铁还原力、对DPPH·的清除率、总抗氧化力,筛选出主要的抗氧化活性部位。结果表明,白簕叶3个不同极性部位的成分的种类和含量差别均较大,体外抗氧化结果显示各部分体外抗氧化活性也存在较大差异,其中正丁醇部位抗氧化活性最高。
利用不同溶劑對白簕葉各極性部位進行提取、顯色鑒定和薄層色譜分析,併攷察其中乙痠乙酯、正丁醇和水3箇不同極性部位提取液的體外抗氧化活性,通過測定其鐵還原力、對DPPH·的清除率、總抗氧化力,篩選齣主要的抗氧化活性部位。結果錶明,白簕葉3箇不同極性部位的成分的種類和含量差彆均較大,體外抗氧化結果顯示各部分體外抗氧化活性也存在較大差異,其中正丁醇部位抗氧化活性最高。
이용불동용제대백륵협각겁성부위진행제취、현색감정화박층색보분석,병고찰기중을산을지、정정순화수3개불동겁성부위제취액적체외항양화활성,통과측정기철환원력、대DPPH·적청제솔、총항양화력,사선출주요적항양화활성부위。결과표명,백륵협3개불동겁성부위적성분적충류화함량차별균교대,체외항양화결과현시각부분체외항양화활성야존재교대차이,기중정정순부위항양화활성최고。
To study the antioxidant activity of different fractions from Acanthopanax trifoliatus leaves in vitro, the leaves were extracted and separated into three parts with different polarity. Three methods including 2 ,2-diphenyl-1-picrylhyd-razyl radical scavenging assay , ferric reducing power and total antioxidant power were performed to detect the antioxidant activity. The results showed that among the three fractions , n-butanol layer exhitbited the strongest antioxidant activitie comparing with ethyl acetate , and water layer.