CAJ | 학술논문

[目的]将热泵及其配套技术应用到实际烟叶烘烤中,比较热泵烤房与普通烤房烤后烟叶化学成分及其感官质量.[方法]以云烟87品种烟叶为材料,对热泵烤房和普通烤房条件下的烤后烟叶进行了常规化学成分、外观质量以及评吸结果分析.[结果]试验表明,在热泵烤房烘烤的烟叶化学成分协调性优于普通烤房烘烤的烟叶,其总糖、还原糖、总氮、钾含量高于普通烤房烘烤的烟叶,而烟碱含量低于在普通烤房烘烤的烟叶;热泵烤房烘烤的烟叶成熟度、身份、结构优于普通烤房的烟叶,而色度、油分略低于普通烤房;热泵烤房烘烤的烟叶香气质、香气量、浓度、余味、劲头优于普通烤房,但是杂气、刺激性比普通烤房大.[结论]研究可为提高烤后烟叶的品质、推广应用热泵烤房提供参考.
[목적]장열빙급기배투기술응용도실제연협홍고중,비교열빙고방여보통고방고후연협화학성분급기감관질량.[방법]이운연87품충연협위재료,대열빙고방화보통고방조건하적고후연협진행료상규화학성분、외관질량이급평흡결과분석.[결과]시험표명,재열빙고방홍고적연협화학성분협조성우우보통고방홍고적연협,기총당、환원당、총담、갑함량고우보통고방홍고적연협,이연감함량저우재보통고방홍고적연협;열빙고방홍고적연협성숙도、신빈、결구우우보통고방적연협,이색도、유분략저우보통고방;열빙고방홍고적연협향기질、향기량、농도、여미、경두우우보통고방,단시잡기、자격성비보통고방대.[결론]연구가위제고고후연협적품질、추엄응용열빙고방제공삼고.