科技管理研究
科技管理研究
과기관리연구
SCIENCE AND TECHNOLOGY MANAGEMENT RESEARCH
2015年
1期
207-211
,共5页
食品供应链%安全评价%可拓学
食品供應鏈%安全評價%可拓學
식품공응련%안전평개%가탁학
food supply chain%safety evaluation%extension theory
近几年来层出不穷的食品安全事件使我国当前食品安全问题日益突出.对于食品供应链,任何一个环节的出错都会给整条供应链带来巨大损失.从整个食品供应链的角度出发构建食品供应链安全等级评价指标体系,运用可拓评价方法建立可拓评价模型,并以乳制品供应链为例进行实证研究.评价结果和实际基本一致,验证了该模型的可行性,对保障食品供应链的安全和优化企业供应链合作伙伴选择有重要参考价值.
近幾年來層齣不窮的食品安全事件使我國噹前食品安全問題日益突齣.對于食品供應鏈,任何一箇環節的齣錯都會給整條供應鏈帶來巨大損失.從整箇食品供應鏈的角度齣髮構建食品供應鏈安全等級評價指標體繫,運用可拓評價方法建立可拓評價模型,併以乳製品供應鏈為例進行實證研究.評價結果和實際基本一緻,驗證瞭該模型的可行性,對保障食品供應鏈的安全和優化企業供應鏈閤作夥伴選擇有重要參攷價值.
근궤년래층출불궁적식품안전사건사아국당전식품안전문제일익돌출.대우식품공응련,임하일개배절적출착도회급정조공응련대래거대손실.종정개식품공응련적각도출발구건식품공응련안전등급평개지표체계,운용가탁평개방법건립가탁평개모형,병이유제품공응련위례진행실증연구.평개결과화실제기본일치,험증료해모형적가행성,대보장식품공응련적안전화우화기업공응련합작화반선택유중요삼고개치.
