中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2015年
1期
69-71
,共3页
顾晓玲%张印红%王小宏%王玉
顧曉玲%張印紅%王小宏%王玉
고효령%장인홍%왕소굉%왕옥
苹果汁%营养成分%矿物质元素%维生素%活性物质
蘋果汁%營養成分%礦物質元素%維生素%活性物質
평과즙%영양성분%광물질원소%유생소%활성물질
apple juice%nutritional component%mineral%vitamin%functional ingredient
以甘肃省天水市100％苹果汁为原料,参照国家标准检测方法,对其常规营养成分、矿物质、维生素及活性成分进行了测定.结果显示,该苹果汁饮料富含钾、镁和磷等矿物质元素以及维生素C和B6,并含有诸多功能性成分如苹果酸和单宁.本研究证明,该产品具有一定的营养保健作用,为其进一步开发和推广提供了依据.
以甘肅省天水市100％蘋果汁為原料,參照國傢標準檢測方法,對其常規營養成分、礦物質、維生素及活性成分進行瞭測定.結果顯示,該蘋果汁飲料富含鉀、鎂和燐等礦物質元素以及維生素C和B6,併含有諸多功能性成分如蘋果痠和單寧.本研究證明,該產品具有一定的營養保健作用,為其進一步開髮和推廣提供瞭依據.
이감숙성천수시100％평과즙위원료,삼조국가표준검측방법,대기상규영양성분、광물질、유생소급활성성분진행료측정.결과현시,해평과즙음료부함갑、미화린등광물질원소이급유생소C화B6,병함유제다공능성성분여평과산화단저.본연구증명,해산품구유일정적영양보건작용,위기진일보개발화추엄제공료의거.
