中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2015年
1期
35-37
,共3页
油桃%柠檬烯复合液%采后生理%贮藏品质
油桃%檸檬烯複閤液%採後生理%貯藏品質
유도%저몽희복합액%채후생리%저장품질
nectarine%limonene emulsion%postharvest physiology%storage quality
用柠檬烯复合液浸泡油桃3min,研究柠檬烯复合液对油桃采后贮藏期间鲜食品质及营养指标的影响.试验结果表明,各处理与对照相比,均能明显地抑制油桃的腐烂变质,减缓油桃维生素C、可溶性固形物、可滴定酸的消耗和分解,使油桃原有营养指标缓慢减少的情况下,延长油桃鲜食的供应期,提高其耐贮藏性.
用檸檬烯複閤液浸泡油桃3min,研究檸檬烯複閤液對油桃採後貯藏期間鮮食品質及營養指標的影響.試驗結果錶明,各處理與對照相比,均能明顯地抑製油桃的腐爛變質,減緩油桃維生素C、可溶性固形物、可滴定痠的消耗和分解,使油桃原有營養指標緩慢減少的情況下,延長油桃鮮食的供應期,提高其耐貯藏性.
용저몽희복합액침포유도3min,연구저몽희복합액대유도채후저장기간선식품질급영양지표적영향.시험결과표명,각처리여대조상비,균능명현지억제유도적부란변질,감완유도유생소C、가용성고형물、가적정산적소모화분해,사유도원유영양지표완만감소적정황하,연장유도선식적공응기,제고기내저장성.
