中国渔业质量与标准
中國漁業質量與標準
중국어업질량여표준
Chinese Fishery Abstracts
2015年
1期
52-60
,共9页
电感耦合等离子体质谱%四极杆串联飞行时间质谱%紫菜%砷形态%福建%含量
電感耦閤等離子體質譜%四極桿串聯飛行時間質譜%紫菜%砷形態%福建%含量
전감우합등리자체질보%사겁간천련비행시간질보%자채%신형태%복건%함량
利用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术研究了福建省紫菜中的砷含量及其化学形态,并利用高分辨质谱对砷糖结构进行准确判断.实验表明福建省紫菜中总砷含量为12.2～50.4 mg/kg,其中主要形态为砷糖-PO4,平均含量约占可提取砷含量的60.7％,最大占到可提取砷含量的88.1％;其次为砷甜菜碱(AsB),平均含量占28.4％;后续依次为砷糖-OH、砷胆碱(AsC)和二甲基砷酸(DMA),平均含量分别占6.2％、2.8％和1.6％.毒性较高的无机三价砷(AsⅢ)在60个样品中均未检出,五价砷(Asv)在18个样品中有检出,但含量仅为0.06 ～0.79 mg/kg,表明紫菜中的砷不会对其食用安全造成较大危害.紫菜干菜的加工处理方式对其中砷形态转换为砷糖有一定影响;紫菜的收割时期不同不会对砷形态分布带来显著影响.
利用高效液相色譜-電感耦閤等離子體質譜聯用技術研究瞭福建省紫菜中的砷含量及其化學形態,併利用高分辨質譜對砷糖結構進行準確判斷.實驗錶明福建省紫菜中總砷含量為12.2～50.4 mg/kg,其中主要形態為砷糖-PO4,平均含量約佔可提取砷含量的60.7％,最大佔到可提取砷含量的88.1％;其次為砷甜菜堿(AsB),平均含量佔28.4％;後續依次為砷糖-OH、砷膽堿(AsC)和二甲基砷痠(DMA),平均含量分彆佔6.2％、2.8％和1.6％.毒性較高的無機三價砷(AsⅢ)在60箇樣品中均未檢齣,五價砷(Asv)在18箇樣品中有檢齣,但含量僅為0.06 ～0.79 mg/kg,錶明紫菜中的砷不會對其食用安全造成較大危害.紫菜榦菜的加工處理方式對其中砷形態轉換為砷糖有一定影響;紫菜的收割時期不同不會對砷形態分佈帶來顯著影響.
이용고효액상색보-전감우합등리자체질보련용기술연구료복건성자채중적신함량급기화학형태,병이용고분변질보대신당결구진행준학판단.실험표명복건성자채중총신함량위12.2～50.4 mg/kg,기중주요형태위신당-PO4,평균함량약점가제취신함량적60.7％,최대점도가제취신함량적88.1％;기차위신첨채감(AsB),평균함량점28.4％;후속의차위신당-OH、신담감(AsC)화이갑기신산(DMA),평균함량분별점6.2％、2.8％화1.6％.독성교고적무궤삼개신(AsⅢ)재60개양품중균미검출,오개신(Asv)재18개양품중유검출,단함량부위0.06 ～0.79 mg/kg,표명자채중적신불회대기식용안전조성교대위해.자채간채적가공처리방식대기중신형태전환위신당유일정영향;자채적수할시기불동불회대신형태분포대래현저영향.
