中国草食动物科学
中國草食動物科學
중국초식동물과학
China Herbivores
2015年
1期
24-28,53
,共6页
辽宁绒山羊%羔羊%营养特性%脂肪酸%氨基酸
遼寧絨山羊%羔羊%營養特性%脂肪痠%氨基痠
료녕융산양%고양%영양특성%지방산%안기산
Liaoning Cashmere goat%kid%nutrient characteristics%fatty acid%amino acid
选择24只年龄90日龄±3.5日龄、体重15.00 kg±0.62 kg的辽宁绒山羊羔羊,公母各半.试验分3组,Ⅰ组为高能低蛋白组,Ⅱ组为高能高蛋白组,Ⅲ组为对照组,分别饲喂1号、2号和3号日粮.研究育肥羔羊肉常规营养成分、各类脂肪酸和氨基酸含量.结果表明:按冻干肉样为基础测得试验Ⅱ组粗脂肪极显著(P＜0.01)高于试验Ⅰ组和对照组;按鲜样基础测得试验Ⅱ组粗脂肪极显著(P＜0.01)高于对照组,试验Ⅰ组显著(P＜0.05)高于对照组.在脂肪酸方面,总体上两试验组均高于对照组,其中试验Ⅱ组又高于试验Ⅰ组.试验Ⅱ组C14∶0、C16∶1、C18∶0含量显著(P＜0.05)高于对照组,试验Ⅱ组C15∶0、C16∶0、C18∶1n9c含量极显著(P＜0.01)高于对照组.根据脂肪酸饱和度分类统计,试验Ⅱ组SFA、PUFA、n-3 PUFA、CLA均显著(P＜0.05)高于试验Ⅰ组和对照组;试验Ⅰ组n-3 PUFA又显著(P＜0.05)高于对照组.在氨基酸方面除蛋氨酸外,对照组总体上均高于两试验组.应用人理想氨基酸模型评分发现,试验Ⅱ组为85.37分,高于试验Ⅰ组和对照组;而试验Ⅱ组的E/T值和E/N值分别为0.51和0.90,均高于对照组.因此,高能高蛋白日粮育肥羔羊可使羊肉粗脂肪和多不饱和脂肪酸显著增加,总脂肪酸极显著增加;而单独提高日粮代谢能水平也使育肥羔羊肉粗脂肪含量、MUFA和脂肪酸含量增加,同时对羊肉氨基酸构成和必需氨基酸比例有较大改善作用.
選擇24隻年齡90日齡±3.5日齡、體重15.00 kg±0.62 kg的遼寧絨山羊羔羊,公母各半.試驗分3組,Ⅰ組為高能低蛋白組,Ⅱ組為高能高蛋白組,Ⅲ組為對照組,分彆飼餵1號、2號和3號日糧.研究育肥羔羊肉常規營養成分、各類脂肪痠和氨基痠含量.結果錶明:按凍榦肉樣為基礎測得試驗Ⅱ組粗脂肪極顯著(P＜0.01)高于試驗Ⅰ組和對照組;按鮮樣基礎測得試驗Ⅱ組粗脂肪極顯著(P＜0.01)高于對照組,試驗Ⅰ組顯著(P＜0.05)高于對照組.在脂肪痠方麵,總體上兩試驗組均高于對照組,其中試驗Ⅱ組又高于試驗Ⅰ組.試驗Ⅱ組C14∶0、C16∶1、C18∶0含量顯著(P＜0.05)高于對照組,試驗Ⅱ組C15∶0、C16∶0、C18∶1n9c含量極顯著(P＜0.01)高于對照組.根據脂肪痠飽和度分類統計,試驗Ⅱ組SFA、PUFA、n-3 PUFA、CLA均顯著(P＜0.05)高于試驗Ⅰ組和對照組;試驗Ⅰ組n-3 PUFA又顯著(P＜0.05)高于對照組.在氨基痠方麵除蛋氨痠外,對照組總體上均高于兩試驗組.應用人理想氨基痠模型評分髮現,試驗Ⅱ組為85.37分,高于試驗Ⅰ組和對照組;而試驗Ⅱ組的E/T值和E/N值分彆為0.51和0.90,均高于對照組.因此,高能高蛋白日糧育肥羔羊可使羊肉粗脂肪和多不飽和脂肪痠顯著增加,總脂肪痠極顯著增加;而單獨提高日糧代謝能水平也使育肥羔羊肉粗脂肪含量、MUFA和脂肪痠含量增加,同時對羊肉氨基痠構成和必需氨基痠比例有較大改善作用.
선택24지년령90일령±3.5일령、체중15.00 kg±0.62 kg적료녕융산양고양,공모각반.시험분3조,Ⅰ조위고능저단백조,Ⅱ조위고능고단백조,Ⅲ조위대조조,분별사위1호、2호화3호일량.연구육비고양육상규영양성분、각류지방산화안기산함량.결과표명:안동간육양위기출측득시험Ⅱ조조지방겁현저(P＜0.01)고우시험Ⅰ조화대조조;안선양기출측득시험Ⅱ조조지방겁현저(P＜0.01)고우대조조,시험Ⅰ조현저(P＜0.05)고우대조조.재지방산방면,총체상량시험조균고우대조조,기중시험Ⅱ조우고우시험Ⅰ조.시험Ⅱ조C14∶0、C16∶1、C18∶0함량현저(P＜0.05)고우대조조,시험Ⅱ조C15∶0、C16∶0、C18∶1n9c함량겁현저(P＜0.01)고우대조조.근거지방산포화도분류통계,시험Ⅱ조SFA、PUFA、n-3 PUFA、CLA균현저(P＜0.05)고우시험Ⅰ조화대조조;시험Ⅰ조n-3 PUFA우현저(P＜0.05)고우대조조.재안기산방면제단안산외,대조조총체상균고우량시험조.응용인이상안기산모형평분발현,시험Ⅱ조위85.37분,고우시험Ⅰ조화대조조;이시험Ⅱ조적E/T치화E/N치분별위0.51화0.90,균고우대조조.인차,고능고단백일량육비고양가사양육조지방화다불포화지방산현저증가,총지방산겁현저증가;이단독제고일량대사능수평야사육비고양육조지방함량、MUFA화지방산함량증가,동시대양육안기산구성화필수안기산비례유교대개선작용.
