江苏预防医学
江囌預防醫學
강소예방의학
JIANGSU JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2015年
1期
99-100
,共2页
高涛%张丽萍%席桂绒%武永平%杨海峰%党春霞
高濤%張麗萍%席桂絨%武永平%楊海峰%黨春霞
고도%장려평%석계융%무영평%양해봉%당춘하
食品%致病菌%监测%阳性率
食品%緻病菌%鑑測%暘性率
식품%치병균%감측%양성솔
目的 了解宝鸡市食品中微生物及其致病因子的污染状况,为预防控制食源性疾病提供科学依据.方法 在选定的监测点和采样场所随机采样,按《2013国家食品污染和有害因素风险工作手册》规定的程序和方法采样品、检测.结果 2013年共采集393份样品,检出致病菌40株,检出率为10.18％.其中,检出金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌各11株,蜡样芽孢杆菌10株,阪崎肠杆菌4株,沙门菌3株,单核细胞增生李斯特菌1株;致泻大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌未检出.结论 陕西省宝鸡市市售食品存在食源性致病菌污染现象,特别是超市/食品店的食品污染较为严重,应加强食品行业的监管力度.
目的 瞭解寶鷄市食品中微生物及其緻病因子的汙染狀況,為預防控製食源性疾病提供科學依據.方法 在選定的鑑測點和採樣場所隨機採樣,按《2013國傢食品汙染和有害因素風險工作手冊》規定的程序和方法採樣品、檢測.結果 2013年共採集393份樣品,檢齣緻病菌40株,檢齣率為10.18％.其中,檢齣金黃色葡萄毬菌和銅綠假單胞菌各11株,蠟樣芽孢桿菌10株,阪崎腸桿菌4株,沙門菌3株,單覈細胞增生李斯特菌1株;緻瀉大腸埃希氏菌、副溶血性弧菌未檢齣.結論 陝西省寶鷄市市售食品存在食源性緻病菌汙染現象,特彆是超市/食品店的食品汙染較為嚴重,應加彊食品行業的鑑管力度.
목적 료해보계시식품중미생물급기치병인자적오염상황,위예방공제식원성질병제공과학의거.방법 재선정적감측점화채양장소수궤채양,안《2013국가식품오염화유해인소풍험공작수책》규정적정서화방법채양품、검측.결과 2013년공채집393빈양품,검출치병균40주,검출솔위10.18％.기중,검출금황색포도구균화동록가단포균각11주,사양아포간균10주,판기장간균4주,사문균3주,단핵세포증생리사특균1주;치사대장애희씨균、부용혈성호균미검출.결론 합서성보계시시수식품존재식원성치병균오염현상,특별시초시/식품점적식품오염교위엄중,응가강식품행업적감관력도.
