中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2015年
1期
124-128
,共5页
张东生%金青哲%王兴国%薛雅琳%钟诚%张东
張東生%金青哲%王興國%薛雅琳%鐘誠%張東
장동생%금청철%왕흥국%설아림%종성%장동
油茶籽油%脂肪酸%主成分分析法%偏最小二乘判别分析法%掺伪
油茶籽油%脂肪痠%主成分分析法%偏最小二乘判彆分析法%摻偽
유다자유%지방산%주성분분석법%편최소이승판별분석법%참위
camellia%seed%oil%fatty%acids%Principal%Component%Analysis%(PCA)%Partial%Least%Squares%analysis-Discriminat%Factor%Analysis%(PLS-DFA)%adulteration
以植物油的特征信息——脂肪酸组成为依据,结合化学计量学,运用主成分法、偏最小二乘判别因子分析法来研究甄别油茶籽油的可行性,并运用偏最小二乘回归分析法来定量预测分析不同掺伪比例的油茶籽油.结果显示:主成分法(Principal Component Analysis,PCA)、偏最小二乘判别因子分析法(Partial Least-squares Analysis-Discriminat Factor Analysis,PLS-DFA)都能将油茶籽油样品与其他几种植物油样品区分开来,并且PLS-DFA要比PCA区分效果稍好;掺伪比例和脂肪酸组成具有较好的线性关系,偏最小二乘回归分析法(Partial Least-squares Analysis,PLS)能够定量预测分析掺伪比例为5％～60％的掺伪样品,且相关系数都能达到0.98以上,说明脂肪酸组成结合化学计量学方法能够很好的甄别油茶籽油掺伪,为快速甄别油茶籽油掺伪提供技术支撑.
以植物油的特徵信息——脂肪痠組成為依據,結閤化學計量學,運用主成分法、偏最小二乘判彆因子分析法來研究甄彆油茶籽油的可行性,併運用偏最小二乘迴歸分析法來定量預測分析不同摻偽比例的油茶籽油.結果顯示:主成分法(Principal Component Analysis,PCA)、偏最小二乘判彆因子分析法(Partial Least-squares Analysis-Discriminat Factor Analysis,PLS-DFA)都能將油茶籽油樣品與其他幾種植物油樣品區分開來,併且PLS-DFA要比PCA區分效果稍好;摻偽比例和脂肪痠組成具有較好的線性關繫,偏最小二乘迴歸分析法(Partial Least-squares Analysis,PLS)能夠定量預測分析摻偽比例為5％～60％的摻偽樣品,且相關繫數都能達到0.98以上,說明脂肪痠組成結閤化學計量學方法能夠很好的甄彆油茶籽油摻偽,為快速甄彆油茶籽油摻偽提供技術支撐.
이식물유적특정신식——지방산조성위의거,결합화학계량학,운용주성분법、편최소이승판별인자분석법래연구견별유다자유적가행성,병운용편최소이승회귀분석법래정량예측분석불동참위비례적유다자유.결과현시:주성분법(Principal Component Analysis,PCA)、편최소이승판별인자분석법(Partial Least-squares Analysis-Discriminat Factor Analysis,PLS-DFA)도능장유다자유양품여기타궤충식물유양품구분개래,병차PLS-DFA요비PCA구분효과초호;참위비례화지방산조성구유교호적선성관계,편최소이승회귀분석법(Partial Least-squares Analysis,PLS)능구정량예측분석참위비례위5％～60％적참위양품,차상관계수도능체도0.98이상,설명지방산조성결합화학계량학방법능구흔호적견별유다자유참위,위쾌속견별유다자유참위제공기술지탱.
