中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2015年
1期
107-111
,共5页
李新宇%熊旭波%张岩%王世清%姜文利%修方珑
李新宇%熊旭波%張巖%王世清%薑文利%脩方瓏
리신우%웅욱파%장암%왕세청%강문리%수방롱
低温储粮%温度%品质%陈化
低溫儲糧%溫度%品質%陳化
저온저량%온도%품질%진화
low-temperature%grain%storage%temperature%wheat%quality%deterioration
为研究热管低温储粮技术在储粮方面的实际应用效果,设计建造了基于热管原理的低温储粮仓,研究了储藏过程中粮食温度、水分减量、电导率值、过氧化氢酶活动度、脂肪酸值的变化情况;结果发现:在一年(2012年9月到2013年9月)的试验周期内,试验仓粮食降温速度和低温时间明显高于对照仓,在小麦品质方面:试验仓水分、过氧化氢酶活动度分别下降了0.12％、14 mgH2O2/g,比对照仓低0.11％、39.13％;脂肪酸值和电导率值分别增加7.65 mgKOH/100 g、5.1 μS/cm,比对照仓低42.48％、45.16％,证明该低温储粮技术蓄冷效果明显,同时具有降低粮食水分减量、抑制脂肪酸值升高、保持籽粒活性,防止粮食劣变陈化的效果,为该储粮技术的大规模应用和推广提供理论参考.
為研究熱管低溫儲糧技術在儲糧方麵的實際應用效果,設計建造瞭基于熱管原理的低溫儲糧倉,研究瞭儲藏過程中糧食溫度、水分減量、電導率值、過氧化氫酶活動度、脂肪痠值的變化情況;結果髮現:在一年(2012年9月到2013年9月)的試驗週期內,試驗倉糧食降溫速度和低溫時間明顯高于對照倉,在小麥品質方麵:試驗倉水分、過氧化氫酶活動度分彆下降瞭0.12％、14 mgH2O2/g,比對照倉低0.11％、39.13％;脂肪痠值和電導率值分彆增加7.65 mgKOH/100 g、5.1 μS/cm,比對照倉低42.48％、45.16％,證明該低溫儲糧技術蓄冷效果明顯,同時具有降低糧食水分減量、抑製脂肪痠值升高、保持籽粒活性,防止糧食劣變陳化的效果,為該儲糧技術的大規模應用和推廣提供理論參攷.
위연구열관저온저량기술재저량방면적실제응용효과,설계건조료기우열관원리적저온저량창,연구료저장과정중양식온도、수분감량、전도솔치、과양화경매활동도、지방산치적변화정황;결과발현:재일년(2012년9월도2013년9월)적시험주기내,시험창양식강온속도화저온시간명현고우대조창,재소맥품질방면:시험창수분、과양화경매활동도분별하강료0.12％、14 mgH2O2/g,비대조창저0.11％、39.13％;지방산치화전도솔치분별증가7.65 mgKOH/100 g、5.1 μS/cm,비대조창저42.48％、45.16％,증명해저온저량기술축랭효과명현,동시구유강저양식수분감량、억제지방산치승고、보지자립활성,방지양식렬변진화적효과,위해저량기술적대규모응용화추엄제공이론삼고.
