CAJ | 학술논문

采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)仪、以正癸烷为内标,对8个不同产地红花椒挥发油的组成进行了分析,并比较了不同产地红花椒挥发油含量和组成的差异.研究结果表明:不同产地红花椒挥发油差异较大,样品间挥发油组分不同,相同组分间其含量差异也较大;8个不同产地样品的挥发油含量范围为1.64～5.89mL/100 g;共鉴定出64种化学组分,包括39种烃类、11种醇类、8种酯类、3种醛类和3种酮类,其共有组分数21个,共有组分含量间存在较大差异;非共有组分的含量都比较低,非共有组分中含量占总含量百分比大于1％的较少;样品间主要成分也有所差异,共有组分中的主要成分是柠檬烯、月桂烯和桉树醇.红花椒挥发油含量和组分间的差异决定了样品间香气和品质的差异,可将不同红花椒挥发油含量和组分的差异作为鉴别产地的指标.
채용기상색보-질보련용(GC-MS)의、이정계완위내표,대8개불동산지홍화초휘발유적조성진행료분석,병비교료불동산지홍화초휘발유함량화조성적차이.연구결과표명:불동산지홍화초휘발유차이교대,양품간휘발유조분불동,상동조분간기함량차이야교대;8개불동산지양품적휘발유함량범위위1.64～5.89mL/100 g;공감정출64충화학조분,포괄39충경류、11충순류、8충지류、3충철류화3충동류,기공유조분수21개,공유조분함량간존재교대차이;비공유조분적함량도비교저,비공유조분중함량점총함량백분비대우1％적교소;양품간주요성분야유소차이,공유조분중적주요성분시저몽희、월계희화안수순.홍화초휘발유함량화조분간적차이결정료양품간향기화품질적차이,가장불동홍화초휘발유함량화조분적차이작위감별산지적지표.