新疆畜牧业
新疆畜牧業
신강축목업
XINJIANG XUMUYE
2015年
2期
25-27,19
,共4页
徐敏%陆东林%丁维华%叶东东%王文秀
徐敏%陸東林%丁維華%葉東東%王文秀
서민%륙동림%정유화%협동동%왕문수
马乳粉%驴乳粉%驼乳粉%化学成分%氨基酸组成
馬乳粉%驢乳粉%駝乳粉%化學成分%氨基痠組成
마유분%려유분%타유분%화학성분%안기산조성
对采用喷雾干燥法生产的马乳粉、驴乳粉和驼乳粉化学成分、氨基酸含量和氨基酸组成进行测定和分析。结果显示：三者的蛋白质含量依次为20.8%、18.4%和26.4%，脂肪依次为13.6%、10.2%和34.9%，乳糖依次为58.2%、63.6%和31.2%；三种特色乳粉化学成分的实际测定值和按乳粉/生乳干物质比值计算出的理论值基本相符。三种特色乳粉中驼乳粉蛋白质和总氨基酸含量最高，其次为马乳粉和驴乳粉；三种乳粉中8种人体EAA占TAA的比率驼乳粉为44.4%，马乳粉和驴乳粉分别为42.5%和42.3%。
對採用噴霧榦燥法生產的馬乳粉、驢乳粉和駝乳粉化學成分、氨基痠含量和氨基痠組成進行測定和分析。結果顯示：三者的蛋白質含量依次為20.8%、18.4%和26.4%，脂肪依次為13.6%、10.2%和34.9%，乳糖依次為58.2%、63.6%和31.2%；三種特色乳粉化學成分的實際測定值和按乳粉/生乳榦物質比值計算齣的理論值基本相符。三種特色乳粉中駝乳粉蛋白質和總氨基痠含量最高，其次為馬乳粉和驢乳粉；三種乳粉中8種人體EAA佔TAA的比率駝乳粉為44.4%，馬乳粉和驢乳粉分彆為42.5%和42.3%。
대채용분무간조법생산적마유분、려유분화타유분화학성분、안기산함량화안기산조성진행측정화분석。결과현시：삼자적단백질함량의차위20.8%、18.4%화26.4%，지방의차위13.6%、10.2%화34.9%，유당의차위58.2%、63.6%화31.2%；삼충특색유분화학성분적실제측정치화안유분/생유간물질비치계산출적이론치기본상부。삼충특색유분중타유분단백질화총안기산함량최고，기차위마유분화려유분；삼충유분중8충인체EAA점TAA적비솔타유분위44.4%，마유분화려유분분별위42.5%화42.3%。
