CAJ | 학술논문

建立了高效液相色谱-质谱/质谱法测定豆制品、蔬菜制品、辣椒制品、熟肉制品、水产品、火锅底料等食品中酸性橙Ⅱ和酸性金黄的分析方法.样品经均质后,采用70％乙腈水溶液超声提取,WAX固相萃取小柱净化后,过0.22 μm聚四氟乙烯有机滤膜,在Thermo Hypersil Gold aQ柱(100 mm ×2.1 mm,1.9μm)色谱柱上分离,乙腈-水为流动相梯度洗脱,采用电喷雾离子化(ESI-),多反应监测模式进行检测,基质加标标准曲线外标法定量.结果表明:酸性橙Ⅱ和酸性金黄在6类食品样品中均显示较好峰形,线性范围为1.0～20 μg·L-1,相关系数均大于0.995,对于豆制品、蔬菜制品、辣椒制品等含油脂较少的食品,酸性橙Ⅱ和酸性金黄的定量下限(LOQ,S/N=10)分别为1.4,1.0 μg·kg-1;对于熟肉制品、水产品、火锅底料等含油脂较多的食品,酸性橙Ⅱ和酸性金黄的定量下限(LOQ,S/N=10)分别为2.0,1.4 μg· kg-1.在6类食品样品中分别添加酸性橙Ⅱ和酸性金黄进行加标回收实验,测得回收率为65.8％～ 99.0％,相对标准偏差(RSD)为2.4％～6.0％.该方法具有基质干扰小、灵敏度高、适用性强、准确可靠等特点,适用于食品中酸性橙Ⅱ和酸性金黄的定量检测及确证分析.
건립료고효액상색보-질보/질보법측정두제품、소채제품、랄초제품、숙육제품、수산품、화과저료등식품중산성등Ⅱ화산성금황적분석방법.양품경균질후,채용70％을정수용액초성제취,WAX고상췌취소주정화후,과0.22 μm취사불을희유궤려막,재Thermo Hypersil Gold aQ주(100 mm ×2.1 mm,1.9μm)색보주상분리,을정-수위류동상제도세탈,채용전분무리자화(ESI-),다반응감측모식진행검측,기질가표표준곡선외표법정량.결과표명:산성등Ⅱ화산성금황재6류식품양품중균현시교호봉형,선성범위위1.0～20 μg·L-1,상관계수균대우0.995,대우두제품、소채제품、랄초제품등함유지교소적식품,산성등Ⅱ화산성금황적정량하한(LOQ,S/N=10)분별위1.4,1.0 μg·kg-1;대우숙육제품、수산품、화과저료등함유지교다적식품,산성등Ⅱ화산성금황적정량하한(LOQ,S/N=10)분별위2.0,1.4 μg· kg-1.재6류식품양품중분별첨가산성등Ⅱ화산성금황진행가표회수실험,측득회수솔위65.8％～ 99.0％,상대표준편차(RSD)위2.4％～6.0％.해방법구유기질간우소、령민도고、괄용성강、준학가고등특점,괄용우식품중산성등Ⅱ화산성금황적정량검측급학증분석.