CAJ | 학술논문

过去十年中，红外光谱在全球食品工业中的应用已呈现出快速的增长趋势。傅立叶变换红外光谱( FTIR)技术得到许多研究者青睐。尤其是化学计量学方法在提取光谱信息和排除背景干扰方面取得良好效果后，人们重新认识红外光谱技术的价值，使红外光谱在食品检测中的应用得到快速发展。本文就红外光谱技术的原理和特征及相关专家学者对其在食品检测方面应用的研究成果进行综述，以期为食品企业的检验分析工作者在引进傅立叶红外光谱仪时提供参考。
과거십년중，홍외광보재전구식품공업중적응용이정현출쾌속적증장추세。부립협변환홍외광보( FTIR)기술득도허다연구자청래。우기시화학계량학방법재제취광보신식화배제배경간우방면취득량호효과후，인문중신인식홍외광보기술적개치，사홍외광보재식품검측중적응용득도쾌속발전。본문취홍외광보기술적원리화특정급상관전가학자대기재식품검측방면응용적연구성과진행종술，이기위식품기업적검험분석공작자재인진부립협홍외광보의시제공삼고。