食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
24期
119-122
,共4页
李杰庆%杨天伟%王元忠%李涛%刘鸿高
李傑慶%楊天偉%王元忠%李濤%劉鴻高
리걸경%양천위%왕원충%리도%류홍고
电感耦合等离子体原子发射光谱%微波消解%皱盖疣柄牛肝菌%矿质元素%主成分分析
電感耦閤等離子體原子髮射光譜%微波消解%皺蓋疣柄牛肝菌%礦質元素%主成分分析
전감우합등리자체원자발사광보%미파소해%추개우병우간균%광질원소%주성분분석
inductively coupled plasma-atomic emission spectrum (ICP-AES)%microwave digestion%Leccinum rugosiceps%mineral elements%principal component analysis (PCA)
采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定5个产地皱盖疣柄牛肝菌中10种矿质元素含量,并用SPSS软件进行方差分析和主成分分析.结果显示:该方法标准物质(GBW 07605)回收率在91％～101％之间,检出限在0.000 1～0.616 5 mg/kg范围,表明该方法准确、可靠;皱盖疣柄牛肝菌中Mg、Cu、Ca、Na、Zn等矿质元素的含量较高,不同产地皱盖疣柄牛肝菌中矿质元素含量具有差异;主成分分析的前3个主成分累积贡献率达到87.87％,能表达大部分信息,主成分综合得分可以反映出不同产地皱盖疣柄牛肝菌对10种矿质元素的富集情况.
採用微波消解-電感耦閤等離子體髮射光譜法測定5箇產地皺蓋疣柄牛肝菌中10種礦質元素含量,併用SPSS軟件進行方差分析和主成分分析.結果顯示:該方法標準物質(GBW 07605)迴收率在91％～101％之間,檢齣限在0.000 1～0.616 5 mg/kg範圍,錶明該方法準確、可靠;皺蓋疣柄牛肝菌中Mg、Cu、Ca、Na、Zn等礦質元素的含量較高,不同產地皺蓋疣柄牛肝菌中礦質元素含量具有差異;主成分分析的前3箇主成分纍積貢獻率達到87.87％,能錶達大部分信息,主成分綜閤得分可以反映齣不同產地皺蓋疣柄牛肝菌對10種礦質元素的富集情況.
채용미파소해-전감우합등리자체발사광보법측정5개산지추개우병우간균중10충광질원소함량,병용SPSS연건진행방차분석화주성분분석.결과현시:해방법표준물질(GBW 07605)회수솔재91％～101％지간,검출한재0.000 1～0.616 5 mg/kg범위,표명해방법준학、가고;추개우병우간균중Mg、Cu、Ca、Na、Zn등광질원소적함량교고,불동산지추개우병우간균중광질원소함량구유차이;주성분분석적전3개주성분루적공헌솔체도87.87％,능표체대부분신식,주성분종합득분가이반영출불동산지추개우병우간균대10충광질원소적부집정황.
