食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
24期
295-300
,共6页
刘海霞%刘刚%张晓喻%朱明君%彭彤%王战国
劉海霞%劉剛%張曉喻%硃明君%彭彤%王戰國
류해하%류강%장효유%주명군%팽동%왕전국
栘[木衣]%多酚%Folin-Ciocalteu法%改良%测定
栘[木衣]%多酚%Folin-Ciocalteu法%改良%測定
체[목의]%다분%Folin-Ciocalteu법%개량%측정
Docynia Dcne.%polyphenol%Folin-Ciocalteu%improved method%determination
以根皮苷为标样,研究Folin-Ciocalteu (FC)比色法测定栘[木衣]属3个种的多酚含量适宜条件,进一步用此改良法测定和比较多酚含量在栘[木衣]属的3个种的叶以及在长爪栘[木衣]的不同器官中的差异性.结果表明,FC比色法最佳测定条件为:加质量分数10％的Na2CO3溶液2.5 mL和FC显色剂0.5 mL,在55℃条件下反应7 min.在1.252～15.024 μg/mL范围内,根皮苷的吸光度与其质量浓度呈良好的线性关系(R2=0.999 1),平均加样回收率为(100.08±2.43)％;测定结果还表明,3个物种的叶片多酚含量的差异显著,云南移[木衣]最低12.55g/100 g,长爪栘[木衣]最高25.35 g/100 g;长爪移[木衣]的不同器官均含有多酚类化合物,含量差异显著(3.75～25.35 g/100g) (P＜0.05),由低到高为:果核＜根＜果肉＜根皮＜果皮＜茎＜叶.结论:改良后的FC比色法,用于测定栘[木衣]的多酚含量,具有快速、准确、重复性好的特点.移[木衣]属植物的多酚含量较高,且多酚含量有明显的种间差异性及部位的差异性,移[木衣]属的植物具有较大的开发和应用价值.
以根皮苷為標樣,研究Folin-Ciocalteu (FC)比色法測定栘[木衣]屬3箇種的多酚含量適宜條件,進一步用此改良法測定和比較多酚含量在栘[木衣]屬的3箇種的葉以及在長爪栘[木衣]的不同器官中的差異性.結果錶明,FC比色法最佳測定條件為:加質量分數10％的Na2CO3溶液2.5 mL和FC顯色劑0.5 mL,在55℃條件下反應7 min.在1.252～15.024 μg/mL範圍內,根皮苷的吸光度與其質量濃度呈良好的線性關繫(R2=0.999 1),平均加樣迴收率為(100.08±2.43)％;測定結果還錶明,3箇物種的葉片多酚含量的差異顯著,雲南移[木衣]最低12.55g/100 g,長爪栘[木衣]最高25.35 g/100 g;長爪移[木衣]的不同器官均含有多酚類化閤物,含量差異顯著(3.75～25.35 g/100g) (P＜0.05),由低到高為:果覈＜根＜果肉＜根皮＜果皮＜莖＜葉.結論:改良後的FC比色法,用于測定栘[木衣]的多酚含量,具有快速、準確、重複性好的特點.移[木衣]屬植物的多酚含量較高,且多酚含量有明顯的種間差異性及部位的差異性,移[木衣]屬的植物具有較大的開髮和應用價值.
이근피감위표양,연구Folin-Ciocalteu (FC)비색법측정체[목의]속3개충적다분함량괄의조건,진일보용차개량법측정화비교다분함량재체[목의]속적3개충적협이급재장조체[목의]적불동기관중적차이성.결과표명,FC비색법최가측정조건위:가질량분수10％적Na2CO3용액2.5 mL화FC현색제0.5 mL,재55℃조건하반응7 min.재1.252～15.024 μg/mL범위내,근피감적흡광도여기질량농도정량호적선성관계(R2=0.999 1),평균가양회수솔위(100.08±2.43)％;측정결과환표명,3개물충적협편다분함량적차이현저,운남이[목의]최저12.55g/100 g,장조체[목의]최고25.35 g/100 g;장조이[목의]적불동기관균함유다분류화합물,함량차이현저(3.75～25.35 g/100g) (P＜0.05),유저도고위:과핵＜근＜과육＜근피＜과피＜경＜협.결론:개량후적FC비색법,용우측정체[목의]적다분함량,구유쾌속、준학、중복성호적특점.이[목의]속식물적다분함량교고,차다분함량유명현적충간차이성급부위적차이성,이[목의]속적식물구유교대적개발화응용개치.
