食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
24期
277-281
,共5页
刘全德%陈尚龙%张建萍%李同祥%刘辉%刘益
劉全德%陳尚龍%張建萍%李同祥%劉輝%劉益
류전덕%진상룡%장건평%리동상%류휘%류익
不完全消化%微乳液%高分辨-连续光源石墨炉原子吸收光谱法%休闲食品%金属元素
不完全消化%微乳液%高分辨-連續光源石墨爐原子吸收光譜法%休閒食品%金屬元素
불완전소화%미유액%고분변-련속광원석묵로원자흡수광보법%휴한식품%금속원소
incomplete digestion%microemulsion%high resolution-continuum source graphite furnace atomic absorption spectrophotometry (HR-CS GFAAS)%leisure food%metal element
建立不完全消化-微乳液进样-高分辨-连续光源石墨炉原子吸收光谱法测定休闲食品中Cu、Al、Cr、Cd和Pb的方法.以不完全消化作为样品的前处理方式,正丁醇作为助乳化剂,研究微乳液的形成条件,系统地分析基体改进剂及其添加体积、灰化温度和原子化温度对吸光度和吸收峰峰形的影响,通过单因素试验确定Cu、Al、Cr、Cd和Pb的最佳测定条件.将本法所测得的结果与微波消解作为前处理方式所测得的结果进行比较,两者相近,本法的加标回收率为96.4％～105.6％.该方法快速、准确、稳定,具有较高的实用价值,为休闲食品中多元素检测提供了科学依据.
建立不完全消化-微乳液進樣-高分辨-連續光源石墨爐原子吸收光譜法測定休閒食品中Cu、Al、Cr、Cd和Pb的方法.以不完全消化作為樣品的前處理方式,正丁醇作為助乳化劑,研究微乳液的形成條件,繫統地分析基體改進劑及其添加體積、灰化溫度和原子化溫度對吸光度和吸收峰峰形的影響,通過單因素試驗確定Cu、Al、Cr、Cd和Pb的最佳測定條件.將本法所測得的結果與微波消解作為前處理方式所測得的結果進行比較,兩者相近,本法的加標迴收率為96.4％～105.6％.該方法快速、準確、穩定,具有較高的實用價值,為休閒食品中多元素檢測提供瞭科學依據.
건립불완전소화-미유액진양-고분변-련속광원석묵로원자흡수광보법측정휴한식품중Cu、Al、Cr、Cd화Pb적방법.이불완전소화작위양품적전처리방식,정정순작위조유화제,연구미유액적형성조건,계통지분석기체개진제급기첨가체적、회화온도화원자화온도대흡광도화흡수봉봉형적영향,통과단인소시험학정Cu、Al、Cr、Cd화Pb적최가측정조건.장본법소측득적결과여미파소해작위전처리방식소측득적결과진행비교,량자상근,본법적가표회수솔위96.4％～105.6％.해방법쾌속、준학、은정,구유교고적실용개치,위휴한식품중다원소검측제공료과학의거.
