食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
24期
271-276
,共6页
席冬华%李维霞%高晶%阿塔吾拉·铁木尔%李玲%吴斌
席鼕華%李維霞%高晶%阿塔吾拉·鐵木爾%李玲%吳斌
석동화%리유하%고정%아탑오랍·철목이%리령%오빈
籽瓜%L-瓜氨酸%非衍生化%液相色谱-质谱法%高效液相色谱法
籽瓜%L-瓜氨痠%非衍生化%液相色譜-質譜法%高效液相色譜法
자과%L-과안산%비연생화%액상색보-질보법%고효액상색보법
seeding watermelon%L-citrulline%non-derivatization%liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry (LC-MS-MS)%high performance liquid chromatography (HPLC)
建立一种非衍生化样品前处理的液相色谱-质谱和高效液相色谱方法,对籽瓜中的L-瓜氨酸进行定性、定量分析,通过单因素试验和正交试验优化提取条件.液相色谱-质谱条件:Acuity C18 (50 mm×2.1 mm,1.7 μm)色谱柱;流动相:10％乙腈和90％甲醇溶液(甲醇-水体积比1∶1);流速0.2 mL/min;柱温:40℃;进样量10 μL.在电喷雾离子源正模式、多反应监测扫描方式下分析,L-瓜氨酸的定性离子对为m/z 176.09/158.9,m/z 176.09/1 12.9,定量离子对为m/z 176.09/158.9.高效液相色谱条件:Platisil ODS C18(250 mm×4.6 mm,5 μm)色谱柱,以0.03 mmol/L磷酸为流动相,流速0.7 mL/min,柱温30℃,检测波长202 nm.结果表明:L-瓜氨酸标准品在0.5～100 μg/mL范围内线性关系良好(R2=0.999 9),平均回收率在95.12％～104.21％之间,相对标准偏差为1.86％～4.75％(n=3).籽瓜中含有丰富的L-瓜氨酸,本方法测得籽瓜样品中L-瓜氨酸的平均含量为0.656～2.563 mg/g.
建立一種非衍生化樣品前處理的液相色譜-質譜和高效液相色譜方法,對籽瓜中的L-瓜氨痠進行定性、定量分析,通過單因素試驗和正交試驗優化提取條件.液相色譜-質譜條件:Acuity C18 (50 mm×2.1 mm,1.7 μm)色譜柱;流動相:10％乙腈和90％甲醇溶液(甲醇-水體積比1∶1);流速0.2 mL/min;柱溫:40℃;進樣量10 μL.在電噴霧離子源正模式、多反應鑑測掃描方式下分析,L-瓜氨痠的定性離子對為m/z 176.09/158.9,m/z 176.09/1 12.9,定量離子對為m/z 176.09/158.9.高效液相色譜條件:Platisil ODS C18(250 mm×4.6 mm,5 μm)色譜柱,以0.03 mmol/L燐痠為流動相,流速0.7 mL/min,柱溫30℃,檢測波長202 nm.結果錶明:L-瓜氨痠標準品在0.5～100 μg/mL範圍內線性關繫良好(R2=0.999 9),平均迴收率在95.12％～104.21％之間,相對標準偏差為1.86％～4.75％(n=3).籽瓜中含有豐富的L-瓜氨痠,本方法測得籽瓜樣品中L-瓜氨痠的平均含量為0.656～2.563 mg/g.
건립일충비연생화양품전처리적액상색보-질보화고효액상색보방법,대자과중적L-과안산진행정성、정량분석,통과단인소시험화정교시험우화제취조건.액상색보-질보조건:Acuity C18 (50 mm×2.1 mm,1.7 μm)색보주;류동상:10％을정화90％갑순용액(갑순-수체적비1∶1);류속0.2 mL/min;주온:40℃;진양량10 μL.재전분무리자원정모식、다반응감측소묘방식하분석,L-과안산적정성리자대위m/z 176.09/158.9,m/z 176.09/1 12.9,정량리자대위m/z 176.09/158.9.고효액상색보조건:Platisil ODS C18(250 mm×4.6 mm,5 μm)색보주,이0.03 mmol/L린산위류동상,류속0.7 mL/min,주온30℃,검측파장202 nm.결과표명:L-과안산표준품재0.5～100 μg/mL범위내선성관계량호(R2=0.999 9),평균회수솔재95.12％～104.21％지간,상대표준편차위1.86％～4.75％(n=3).자과중함유봉부적L-과안산,본방법측득자과양품중L-과안산적평균함량위0.656～2.563 mg/g.
