食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
23期
39-42
,共4页
施晓丹%林慧霞%殷军艺%聂少平
施曉丹%林慧霞%慇軍藝%聶少平
시효단%림혜하%은군예%섭소평
大粒车前子麸壳%多糖%理化性质
大粒車前子麩殼%多糖%理化性質
대립차전자부각%다당%이화성질
Plantago asiatica L.bran%polysaccharide%physico-chemical properties
以大粒车前子麸壳为研究对象,提取水溶性多糖组分并对其部分理化性质进行分析.车前子麸壳水提粗多糖经过SephacrylTMS-400 HR葡聚糖凝胶柱得到纯化的多糖组分(polysaccharide from bran of Plantago asiaticaL.,PBPL).结果显示:PBPL为均一多糖,平均分子质量为619 651 D,糖含量、蛋白质含量和糖醛酸含量依次为(71.420±0.007)％、(6.07±0.02)％、(20.74±0.05)％.PBPL含有鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖及半乳糖5种单糖,物质的量比为2.24∶ 1.87∶1.00∶3.24∶3.49,糖醛酸主要是半乳糖醛酸.红外光谱中有多糖、蛋白、糖醛酸以及β-吡喃糖环特征吸收峰.
以大粒車前子麩殼為研究對象,提取水溶性多糖組分併對其部分理化性質進行分析.車前子麩殼水提粗多糖經過SephacrylTMS-400 HR葡聚糖凝膠柱得到純化的多糖組分(polysaccharide from bran of Plantago asiaticaL.,PBPL).結果顯示:PBPL為均一多糖,平均分子質量為619 651 D,糖含量、蛋白質含量和糖醛痠含量依次為(71.420±0.007)％、(6.07±0.02)％、(20.74±0.05)％.PBPL含有鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖及半乳糖5種單糖,物質的量比為2.24∶ 1.87∶1.00∶3.24∶3.49,糖醛痠主要是半乳糖醛痠.紅外光譜中有多糖、蛋白、糖醛痠以及β-吡喃糖環特徵吸收峰.
이대립차전자부각위연구대상,제취수용성다당조분병대기부분이화성질진행분석.차전자부각수제조다당경과SephacrylTMS-400 HR포취당응효주득도순화적다당조분(polysaccharide from bran of Plantago asiaticaL.,PBPL).결과현시:PBPL위균일다당,평균분자질량위619 651 D,당함량、단백질함량화당철산함량의차위(71.420±0.007)％、(6.07±0.02)％、(20.74±0.05)％.PBPL함유서리당、아랍백당、감로당、포도당급반유당5충단당,물질적량비위2.24∶ 1.87∶1.00∶3.24∶3.49,당철산주요시반유당철산.홍외광보중유다당、단백、당철산이급β-필남당배특정흡수봉.
