食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
23期
161-165
,共5页
叶小金%王红蕾%王晓俊%徐洪章%薛冬桦
葉小金%王紅蕾%王曉俊%徐洪章%薛鼕樺
협소금%왕홍뢰%왕효준%서홍장%설동화
丁二酸%发酵%玉米秸秆糖醇液%产琥珀酸放线杆菌
丁二痠%髮酵%玉米秸稈糖醇液%產琥珀痠放線桿菌
정이산%발효%옥미갈간당순액%산호박산방선간균
succinic acid%fermentation%sugar-alcohol solution of corn stover%Actinobacillus succinogenes
以玉米秸秆糖醇液为原料,考察产琥珀酸放线杆菌(Actinobacillus succinogenes)X-1对不同单一碳源的同化能力,并验证产琥珀酸放线杆菌可同化利用玉米秸秆糖醇液.利用Box-Behnken中心组合设计试验,通过响应面分析法优化发酵工艺参数为:玉米秸秆糖醇液初始还原糖质量浓度42.81 g/L、酵母膏质量浓度12.53 g/L、缓冲剂MgCO3质量浓度15.90 g/L,经5L发酵规模实验,发酵周期48 h,丁二酸产率为85.1％,还原糖利用率为85.4％.经红外光谱和核磁共振表征其发酵产物为生物基丁二酸.
以玉米秸稈糖醇液為原料,攷察產琥珀痠放線桿菌(Actinobacillus succinogenes)X-1對不同單一碳源的同化能力,併驗證產琥珀痠放線桿菌可同化利用玉米秸稈糖醇液.利用Box-Behnken中心組閤設計試驗,通過響應麵分析法優化髮酵工藝參數為:玉米秸稈糖醇液初始還原糖質量濃度42.81 g/L、酵母膏質量濃度12.53 g/L、緩遲劑MgCO3質量濃度15.90 g/L,經5L髮酵規模實驗,髮酵週期48 h,丁二痠產率為85.1％,還原糖利用率為85.4％.經紅外光譜和覈磁共振錶徵其髮酵產物為生物基丁二痠.
이옥미갈간당순액위원료,고찰산호박산방선간균(Actinobacillus succinogenes)X-1대불동단일탄원적동화능력,병험증산호박산방선간균가동화이용옥미갈간당순액.이용Box-Behnken중심조합설계시험,통과향응면분석법우화발효공예삼수위:옥미갈간당순액초시환원당질량농도42.81 g/L、효모고질량농도12.53 g/L、완충제MgCO3질량농도15.90 g/L,경5L발효규모실험,발효주기48 h,정이산산솔위85.1％,환원당이용솔위85.4％.경홍외광보화핵자공진표정기발효산물위생물기정이산.
