食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
23期
151-154
,共4页
李新楠%齐小保%严守雷%李洁%王洪斌%王清章
李新楠%齊小保%嚴守雷%李潔%王洪斌%王清章
리신남%제소보%엄수뢰%리길%왕홍빈%왕청장
胀袋藕片%分离%鉴定%VITEK 2 Compact菌种鉴定系统
脹袋藕片%分離%鑒定%VITEK 2 Compact菌種鑒定繫統
창대우편%분리%감정%VITEK 2 Compact균충감정계통
swollen package of fresh-cut lotus root%isolation%identification%VITEK 2 Compact system
为解决真空包装鲜切藕片的胀袋问题,本实验对鲜切藕片胀袋主要微生物的种类进行研究,分离出5种优势微生物,并利用VITEK 2 Compact全自动快速微生物鉴定智能分析系统进行鉴定.得到2株细菌,分别为阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae)、蜡样芽孢杆菌(Bacilllus cereus Frankland&Frankland);3株酵母菌,分别为季也蒙假丝酵母(Candida guilliermondii)、无名假丝酵母(Candida famate)和葡萄牙假丝酵母(Candida iusitaniae).
為解決真空包裝鮮切藕片的脹袋問題,本實驗對鮮切藕片脹袋主要微生物的種類進行研究,分離齣5種優勢微生物,併利用VITEK 2 Compact全自動快速微生物鑒定智能分析繫統進行鑒定.得到2株細菌,分彆為陰溝腸桿菌(Enterobacter cloacae)、蠟樣芽孢桿菌(Bacilllus cereus Frankland&Frankland);3株酵母菌,分彆為季也矇假絲酵母(Candida guilliermondii)、無名假絲酵母(Candida famate)和葡萄牙假絲酵母(Candida iusitaniae).
위해결진공포장선절우편적창대문제,본실험대선절우편창대주요미생물적충류진행연구,분리출5충우세미생물,병이용VITEK 2 Compact전자동쾌속미생물감정지능분석계통진행감정.득도2주세균,분별위음구장간균(Enterobacter cloacae)、사양아포간균(Bacilllus cereus Frankland&Frankland);3주효모균,분별위계야몽가사효모(Candida guilliermondii)、무명가사효모(Candida famate)화포도아가사효모(Candida iusitaniae).
