食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
23期
215-220
,共6页
西藏%牦牛奶酪%乳酸菌%随机扩增多态性%聚类分析
西藏%牦牛奶酪%乳痠菌%隨機擴增多態性%聚類分析
서장%모우내락%유산균%수궤확증다태성%취류분석
Tibet%yak milk cheese%lactic acid bacteria%randomly amplified polymorphic DNA (RAPD)%cluster analysis
目的:利用随机扩增多态性(randomly amplified polymorphic DNA,RAPD)法对西藏地区牦牛奶酪中27株乳酸菌基因型进行同源性分析.方法:利用5个随机引物对Mg2+浓度、dNTP用量、退火温度、模版用量/引物用量(ng/pmol)4个条件做单因素梯度试验,建立最佳反应条件,筛选最佳引物,然后对27株乳酸菌和4株乳酸菌标准菌株进行随机扩增,用NTsys 2.10e软件对扩增条带进行聚类和遗传相似性系数分析,分析结果与16S rRNA测序得到的菌种鉴定结果进行对比.结果:31株菌遗传相似系数在0.72～1.00之间,当相似性系数在0.82时,菌株被分成了8组,菌株按照不同种属聚类,聚类结果同16S rRNA测序结果基本一致,同时成功将Lactobacillus casei和Lactobacillus paracasei两个亚种区分开.结论:RAPD技术可以较好地应用于西藏地区牦牛奶酪中乳酸菌亲缘性关系分析.
目的:利用隨機擴增多態性(randomly amplified polymorphic DNA,RAPD)法對西藏地區牦牛奶酪中27株乳痠菌基因型進行同源性分析.方法:利用5箇隨機引物對Mg2+濃度、dNTP用量、退火溫度、模版用量/引物用量(ng/pmol)4箇條件做單因素梯度試驗,建立最佳反應條件,篩選最佳引物,然後對27株乳痠菌和4株乳痠菌標準菌株進行隨機擴增,用NTsys 2.10e軟件對擴增條帶進行聚類和遺傳相似性繫數分析,分析結果與16S rRNA測序得到的菌種鑒定結果進行對比.結果:31株菌遺傳相似繫數在0.72～1.00之間,噹相似性繫數在0.82時,菌株被分成瞭8組,菌株按照不同種屬聚類,聚類結果同16S rRNA測序結果基本一緻,同時成功將Lactobacillus casei和Lactobacillus paracasei兩箇亞種區分開.結論:RAPD技術可以較好地應用于西藏地區牦牛奶酪中乳痠菌親緣性關繫分析.
목적:이용수궤확증다태성(randomly amplified polymorphic DNA,RAPD)법대서장지구모우내락중27주유산균기인형진행동원성분석.방법:이용5개수궤인물대Mg2+농도、dNTP용량、퇴화온도、모판용량/인물용량(ng/pmol)4개조건주단인소제도시험,건립최가반응조건,사선최가인물,연후대27주유산균화4주유산균표준균주진행수궤확증,용NTsys 2.10e연건대확증조대진행취류화유전상사성계수분석,분석결과여16S rRNA측서득도적균충감정결과진행대비.결과:31주균유전상사계수재0.72～1.00지간,당상사성계수재0.82시,균주피분성료8조,균주안조불동충속취류,취류결과동16S rRNA측서결과기본일치,동시성공장Lactobacillus casei화Lactobacillus paracasei량개아충구분개.결론:RAPD기술가이교호지응용우서장지구모우내락중유산균친연성관계분석.
