CAJ | 학술논문

公共建筑中的厨房，是一个很重要的组成部分，但在设计中通常是一个薄弱环节，一方面，在施工图纸设计阶段，往往得不到有关厨房的详细工艺资料，在建筑专业所提供的方案图中，一般只有厨房的面积、层高和灶台的位置，另一方面在现有的设计参考资料中缺少有针对性的技术措施，导致厨房设计中存在很多问题。厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。本文对厨房设计中存在的问题进行论述，希望能对设计人员有一定的参考作用。
공공건축중적주방，시일개흔중요적조성부분，단재설계중통상시일개박약배절，일방면，재시공도지설계계단，왕왕득불도유관주방적상세공예자료，재건축전업소제공적방안도중，일반지유주방적면적、층고화조태적위치，령일방면재현유적설계삼고자료중결소유침대성적기술조시，도치주방설계중존재흔다문제。주방통풍중산생문제적주요원인，일방면시유우주방공예설계전업여통풍설계전업지간협조불구，령일방면，유우아국주방설계결핍경험，설계불진합리。본문대주방설계중존재적문제진행논술，희망능대설계인원유일정적삼고작용。