明胶科学与技术
明膠科學與技術
명효과학여기술
THE SCIENCE AND TECHNOLOGY OF GELATIN
2014年
3期
153-155
,共3页
明胶%微生物控制
明膠%微生物控製
명효%미생물공제
随着国家对食品安全管控的加强,明胶的微生物指标越来越受到明胶生产企业以及客户的重视.一旦微生物超标,将不利于产品的卫生安全,甚至给人们的健康带来潜在的危害.本文围绕明胶生产过程中易被微生物污染的环节,探讨了明胶生产过程中的微生物防控技术,为提高明胶的食用安全性提供参考.
隨著國傢對食品安全管控的加彊,明膠的微生物指標越來越受到明膠生產企業以及客戶的重視.一旦微生物超標,將不利于產品的衛生安全,甚至給人們的健康帶來潛在的危害.本文圍繞明膠生產過程中易被微生物汙染的環節,探討瞭明膠生產過程中的微生物防控技術,為提高明膠的食用安全性提供參攷.
수착국가대식품안전관공적가강,명효적미생물지표월래월수도명효생산기업이급객호적중시.일단미생물초표,장불리우산품적위생안전,심지급인문적건강대래잠재적위해.본문위요명효생산과정중역피미생물오염적배절,탐토료명효생산과정중적미생물방공기술,위제고명효적식용안전성제공삼고.
