农产品加工（下半月）
農產品加工（下半月）
농산품가공（하반월）
AEM RODUCTS ROCESSING
2014年
11期
68-72
,共5页
果蔬保鲜%微生物%提取物%转基因
果蔬保鮮%微生物%提取物%轉基因
과소보선%미생물%제취물%전기인
fruit and vegetable preservation%microorganism%extractive%transgene
概述果蔬生物保鲜方法的种类、原理和技术，同时对现阶段生物保鲜技术在果蔬贮藏保鲜中的应用进行综述，最后对生物保鲜技术存在的问题和未来研究方向进行展望。
概述果蔬生物保鮮方法的種類、原理和技術，同時對現階段生物保鮮技術在果蔬貯藏保鮮中的應用進行綜述，最後對生物保鮮技術存在的問題和未來研究方嚮進行展望。
개술과소생물보선방법적충류、원리화기술，동시대현계단생물보선기술재과소저장보선중적응용진행종술，최후대생물보선기술존재적문제화미래연구방향진행전망。
This article summarizes the biological preservation types,principles and technology of the fruit and vegetable. And sums up the biological preservation technical application in fruit and vegetable's storage at the present stage. At last,it makes the prospect of the existing problems and future research direction for the biological preservation technique.
