西南农业学报
西南農業學報
서남농업학보
SOUTHWEST CHINA JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
6期
2720-2722
,共3页
杨秀莲%宋佳妮%赵飞%王良桂
楊秀蓮%宋佳妮%趙飛%王良桂
양수련%송가니%조비%왕량계
桂花%冷藏%营养成分
桂花%冷藏%營養成分
계화%랭장%영양성분
Osmanthus%fragrans%Cold%storage%Nutrient
以5个桂花品种为试验材科,研究冷藏时间对花瓣部分营养成分的影响.结果表明:①在2～5℃条件下冷藏5和10 d后,5个桂花品种花瓣的含水量、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、苹果酸和黄酮的含量都呈现下降的趋势,不同品种的下降幅度不同;②随着冷藏时间延长,营养物质损耗增加,冷藏5d营养成分损耗比冷藏10 d的小.因此,短时间冷藏可提高桂花花瓣的利用率,提升桂花产业的经济效益.
以5箇桂花品種為試驗材科,研究冷藏時間對花瓣部分營養成分的影響.結果錶明:①在2～5℃條件下冷藏5和10 d後,5箇桂花品種花瓣的含水量、可溶性糖、可溶性蛋白、維生素C、蘋果痠和黃酮的含量都呈現下降的趨勢,不同品種的下降幅度不同;②隨著冷藏時間延長,營養物質損耗增加,冷藏5d營養成分損耗比冷藏10 d的小.因此,短時間冷藏可提高桂花花瓣的利用率,提升桂花產業的經濟效益.
이5개계화품충위시험재과,연구랭장시간대화판부분영양성분적영향.결과표명:①재2～5℃조건하랭장5화10 d후,5개계화품충화판적함수량、가용성당、가용성단백、유생소C、평과산화황동적함량도정현하강적추세,불동품충적하강폭도불동;②수착랭장시간연장,영양물질손모증가,랭장5d영양성분손모비랭장10 d적소.인차,단시간랭장가제고계화화판적이용솔,제승계화산업적경제효익.
