国内外果蔬生物保鲜方法的研究现状与展望
국내외과소생물보선방법적연구현상여전망
The Research Status and Prospect of The Methods of Biological Fruit and Vegetables Preservation at Home and Abroad
  • 万方数据
    农产品加工·学刊（下） 농산품가공·학간（하）
    Academic Periodical of Farm Products Processing
    2014年 11期 68-72 ,共5页

    张健雄%辛嘉英%徐宁

    장건웅%신가영%서저

    果蔬保鲜%微生物%提取物%转基因 果蔬保鮮%微生物%提取物%轉基因
    과소보선%미생물%제취물%전기인
    fruit and vegetable preservation%microorganism%extractive%transgene
    概述果蔬生物保鲜方法的种类、原理和技术,同时对现阶段生物保鲜技术在果蔬贮藏保鲜中的应用进行综述,最后对生物保鲜技术存在的问题和未来研究方向进行展望.
    개술과소생물보선방법적충류、원리화기술,동시대현계단생물보선기술재과소저장보선중적응용진행종술,최후대생물보선기술존재적문제화미래연구방향진행전망.
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