四川大学学报（自然科学版）
四川大學學報（自然科學版）
사천대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SICHUAN UNIVERSITY（NATURAL SCIENCE EDITION）
2014年
6期
1297-1302
,共6页
曾祥勇%董雅舒%胡贝%陈瑶%张文学%胡承
曾祥勇%董雅舒%鬍貝%陳瑤%張文學%鬍承
증상용%동아서%호패%진요%장문학%호승
窖泥%细菌%16S rDNA%系统发育分析
窖泥%細菌%16S rDNA%繫統髮育分析
교니%세균%16S rDNA%계통발육분석
Pit mud%Bacteria%16S rDNA%Phylogenetic analysis
本研究直接提取5、10、20、50年窖泥细菌总DNA,扩增16S rDNA并构建克隆文库后进行系统发育分析.结果表明,随着年份增加,细菌多样性指数呈现出先增加后略有下降最后回升稳定的趋势;198个阳性克隆子划分成43个分类操作单位(OTUs),按优势顺序依次为Firmicutes、Bacteroidetes、Chloroflexi、unclassified Bacteria、Proteobacteria、Tenericutes、Actinobacteria、Planctomycetes和Spirochaetes.不同年份窖泥中优势菌不同,在5、50年窖泥中紫单胞菌科占优势,而在10、20年窖泥中梭菌目占优势.其中Petrimonas、Rikenellaceae、Syntrophomonadac eae、Clostridium、Lactobacillus等细菌均有发现,它们在窖泥老熟和白酒风味物质生成过程中发挥着重要作用.
本研究直接提取5、10、20、50年窖泥細菌總DNA,擴增16S rDNA併構建剋隆文庫後進行繫統髮育分析.結果錶明,隨著年份增加,細菌多樣性指數呈現齣先增加後略有下降最後迴升穩定的趨勢;198箇暘性剋隆子劃分成43箇分類操作單位(OTUs),按優勢順序依次為Firmicutes、Bacteroidetes、Chloroflexi、unclassified Bacteria、Proteobacteria、Tenericutes、Actinobacteria、Planctomycetes和Spirochaetes.不同年份窖泥中優勢菌不同,在5、50年窖泥中紫單胞菌科佔優勢,而在10、20年窖泥中梭菌目佔優勢.其中Petrimonas、Rikenellaceae、Syntrophomonadac eae、Clostridium、Lactobacillus等細菌均有髮現,它們在窖泥老熟和白酒風味物質生成過程中髮揮著重要作用.
본연구직접제취5、10、20、50년교니세균총DNA,확증16S rDNA병구건극륭문고후진행계통발육분석.결과표명,수착년빈증가,세균다양성지수정현출선증가후략유하강최후회승은정적추세;198개양성극륭자화분성43개분류조작단위(OTUs),안우세순서의차위Firmicutes、Bacteroidetes、Chloroflexi、unclassified Bacteria、Proteobacteria、Tenericutes、Actinobacteria、Planctomycetes화Spirochaetes.불동년빈교니중우세균불동,재5、50년교니중자단포균과점우세,이재10、20년교니중사균목점우세.기중Petrimonas、Rikenellaceae、Syntrophomonadac eae、Clostridium、Lactobacillus등세균균유발현,타문재교니노숙화백주풍미물질생성과정중발휘착중요작용.
