黑龙江科技信息
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흑룡강과기신식
HEILONGJIANG SCIENCE AND TECHNOLOGY INFORMATION
2015年
1期
177-177
,共1页
气调储藏保鲜技术%原理%工艺条件%发展前景
氣調儲藏保鮮技術%原理%工藝條件%髮展前景
기조저장보선기술%원리%공예조건%발전전경
随着人们生活水平的提高，对于蔬菜需求量日益增多，反季节蔬菜的生产规模以及跨地区蔬菜运输规模也在不断扩大。但我国的蔬菜保鲜技术却十分落后，每年由于保存过程中蔬菜腐烂变质造成的损失十分巨大。开发、研究和应用气调储藏保鲜技术是解决此类矛盾的主要措施之一。气调储藏保鲜技术是当今世界上最先进的果蔬保鲜技术，发达国家已普遍运用，在中国的应用与发展尚处于初级阶段。本文主要介绍气调储藏保鲜技术的原理、应用、工艺条件，以及气调储藏保鲜技术的展望。
隨著人們生活水平的提高，對于蔬菜需求量日益增多，反季節蔬菜的生產規模以及跨地區蔬菜運輸規模也在不斷擴大。但我國的蔬菜保鮮技術卻十分落後，每年由于保存過程中蔬菜腐爛變質造成的損失十分巨大。開髮、研究和應用氣調儲藏保鮮技術是解決此類矛盾的主要措施之一。氣調儲藏保鮮技術是噹今世界上最先進的果蔬保鮮技術，髮達國傢已普遍運用，在中國的應用與髮展尚處于初級階段。本文主要介紹氣調儲藏保鮮技術的原理、應用、工藝條件，以及氣調儲藏保鮮技術的展望。
수착인문생활수평적제고，대우소채수구량일익증다，반계절소채적생산규모이급과지구소채운수규모야재불단확대。단아국적소채보선기술각십분락후，매년유우보존과정중소채부란변질조성적손실십분거대。개발、연구화응용기조저장보선기술시해결차류모순적주요조시지일。기조저장보선기술시당금세계상최선진적과소보선기술，발체국가이보편운용，재중국적응용여발전상처우초급계단。본문주요개소기조저장보선기술적원리、응용、공예조건，이급기조저장보선기술적전망。
