CAJ | 학술논문

为了提高饲草青贮发酵效率,改善发酵品质,调制青贮时常使用添加剂,文章综述了近年来青贮添加剂的研究进展.根据其作用机制青贮添加剂可以分为4类,分别是发酵促进型添加剂、发酵抑制型添加剂、好氧性变质抑制剂、营养型添加剂等.乳酸菌因具有促进有氧稳定性、抑制二次发酵、产生抗菌物质、抑制有害微生物等特点已广为应用.纤维素酶制剂添加效果主要受酶本身的特性、青贮原料的特性及青贮时的管理等因素影响,其添加效果尚有待于进一步研究.绿汁发酵液是一种新型的青贮添加剂,具有取材方便、制作简单的特点,可明显改善青贮原料的发酵品质.未来饲草青贮添加剂应用应全面考虑环境要素,加强酶的活性研究,注重多学科综合分析,用纤维素酶与乳酸菌、绿汁发酵液、蔗糖、甲酸等常规青贮添加剂进行复合青贮可能取得进步.
위료제고사초청저발효효솔,개선발효품질,조제청저시상사용첨가제,문장종술료근년래청저첨가제적연구진전.근거기작용궤제청저첨가제가이분위4류,분별시발효촉진형첨가제、발효억제형첨가제、호양성변질억제제、영양형첨가제등.유산균인구유촉진유양은정성、억제이차발효、산생항균물질、억제유해미생물등특점이엄위응용.섬유소매제제첨가효과주요수매본신적특성、청저원료적특성급청저시적관리등인소영향,기첨가효과상유대우진일보연구.록즙발효액시일충신형적청저첨가제,구유취재방편、제작간단적특점,가명현개선청저원료적발효품질.미래사초청저첨가제응용응전면고필배경요소,가강매적활성연구,주중다학과종합분석,용섬유소매여유산균、록즙발효액、자당、갑산등상규청저첨가제진행복합청저가능취득진보.