CAJ | 학술논문

万方数据

北京农业 북경농업
BEIJING AGRICULTURE
2014年 36期 4-5,6 ,共3页

谢颖%方东升%周璟明%周剑%陈秀明%张引

사영%방동승%주경명%주검%진수명%장인

咸蛋清%脱盐%蛋白回收鹹蛋清%脫鹽%蛋白迴收
함단청%탈염%단백회수

蛋品是我国大宗农产品，蛋品产业在国民经济中占有重要的地位，是农业的支柱产业之一，但目前咸蛋清资源利用率低，造成优质蛋白的极大浪费。基于此，综述了咸蛋清脱盐和蛋白回收的研究现状。
단품시아국대종농산품，단품산업재국민경제중점유중요적지위，시농업적지주산업지일，단목전함단청자원이용솔저，조성우질단백적겁대낭비。기우차，종술료함단청탈염화단백회수적연구현상。