宁波大学学报（理工版）
寧波大學學報（理工版）
저파대학학보（리공판）
JOURNAL OF NINGBO UNIVERSITY(NSEE)
2015年
1期
25-29
,共5页
鱼糜%漂洗水%蛋白质%回收
魚糜%漂洗水%蛋白質%迴收
어미%표세수%단백질%회수
surimi%wash-water%soluble protein%recovery
对鱼糜漂洗水中可溶蛋白的综合回收技术情况进行了相关介绍，主要包括絮凝沉淀法、等电点沉淀法、膜分离法、电阻加热法等，这些技术的使用不仅实现了蛋白资源的再利用，而且也减少了对环境的污染。
對魚糜漂洗水中可溶蛋白的綜閤迴收技術情況進行瞭相關介紹，主要包括絮凝沉澱法、等電點沉澱法、膜分離法、電阻加熱法等，這些技術的使用不僅實現瞭蛋白資源的再利用，而且也減少瞭對環境的汙染。
대어미표세수중가용단백적종합회수기술정황진행료상관개소，주요포괄서응침정법、등전점침정법、막분리법、전조가열법등，저사기술적사용불부실현료단백자원적재이용，이차야감소료대배경적오염。
This review comprehensively presents the recovery methods of soluble protein in surimi wash water, mainly including flocculant flocculation, isoelectric point precipitation, membrane separation and heating ohmic. The applications of these technologies will not only reuse the protein but also reduce environmental pollution.
